吃完鸡蛋后，尽量不要吃此物，或会激活“坏细胞”？别不听劝

鸡蛋是营养丰富的一种动物蛋白补充。它具有滋阴润燥，养血发胎功效。对于身体出现的热病烦闷，燥咳声哑，目赤咽痛，胎动不安，产后口渴，下痢，疟疾，烫伤，皮炎，虚人羸弱等症状都有良好的营养补充和调理作用。

鸡蛋分为蛋清和蛋黄，蛋清主要是蛋白质，蛋黄含有大量的胆固醇成分，吃太多鸡蛋，一方面过多的蛋白质摄入，可能会加重肝肾的负担，另一方面过多的胆固醇摄入，则会增加高脂血症的发病风险。

01生吃鸡蛋更有营养，还是“无菌蛋”更有营养？

一般不是这样的，鸡蛋的营养价值并不高，而且容易滋生细菌也不营养，由于生鸡蛋里边含有一种抗生素蛋白，会影响正常食物吸收，容易引起食欲不振或者是肌肉酸痛以及全身无力等症状。

研究发现，生吃鸡蛋时，鸡蛋营养的吸收和消化只有30%~50%，所以这种吃法就会导致鸡蛋营养的浪费。

首先因为生鸡蛋中的营养物质很难被肠胃消化、吸收；其次生鸡蛋中含有一种抗生物素物质，它会妨碍身体对鸡蛋黄中生物素的吸收。

有可能会感染上传染性疾病，因为生鸡蛋当中会积聚细菌以及病菌，蛋白质也不容易消化，可能会出现腹部疼痛以及腹泻等消化不良症状。

吃大量生蛋白还会引起过敏、鳞状上皮细胞脱落、全身无力，尽量避免吃生鸡蛋，还有可能会影响到食欲，导致恶心呕吐症状发生。

生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。

02一天一个鸡蛋，多吃进医院？

每天一个鸡蛋通常能有效帮助人体维持正常营养。每天吃一个鸡蛋可以减肥，因为鸡蛋可以增加人们的饱腹感，蛋黄中的物质可以保护眼睛免受紫外线的伤害，保护视力。鸡蛋能有效补充蛋白质，鸡蛋还富含维生素和氨基酸可以有效改善记忆力。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质和脂质，以及矿物质和维生素等，过多食用可导致体重增加、血脂增高、消化不良等。

大量的脂质与蛋白可加重胃肠以及肝肾代谢负担。对于肝脏和肾脏功能欠佳的人群，建议咨询医生或营养师，合理食用鸡蛋。

如果长期、大量的食用，有可能导致患者出现高血脂的情况，还会加重胃肠道的负担，引起腹胀等消化不良的情况。高血脂的患者可以只吃蛋白，不用吃蛋黄。如果患者本身还有肝脏功能异常或肾脏功能异常，经常食用鸡蛋还会导致原有的病情加重。

03蛋黄当中的胆固醇太高，应该丢掉吗？

很多人因为害怕胆固醇过高所以只吃蛋清不吃蛋黄，但其实食用胆固醇和身体内的胆固醇水平并没有必然的联系，所以吃鸡蛋的时候蛋清和蛋黄都是可以吃的。蛋黄中确实含有较多的胆固醇，但是人体中的胆固醇大部分来源于人体自身的合成，只有小部分来源于食物。

的确，蛋黄中含有较多胆固醇，一个鸡蛋黄胆固醇含量高达 280 多毫克。但是，没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病，《中国居民膳食指南 2016》已经取消了每天饮食中对胆固醇的限量，所以没必要担心蛋黄。

04吃完鸡蛋后，尽量不要碰此物，或会激活“坏细胞”？别不听劝

1.饮茶

吃完鸡蛋以后不能喝茶，这是因为茶叶当中含有的鞣酸，会和蛋白质组合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，鞣酸蛋白质会使肠道蠕动变慢，会使粪便在肠道内停留的时间变长，引起便秘，还可能会增加有毒物质被人体收，导致其他疾病的出现。

建议间隔半小时，因为茶叶当中含有大量的鞣酸，而鸡蛋富含蛋白质，鞣酸和蛋白质合成后可以生成不易消化的物质会令肠道蠕动减慢，危害人体健康。

吃完鸡蛋等高蛋白质食物后不要立即饮茶，因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，容易造成便秘，还会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能。

2.鹅肉、兔肉

鹅肉是可以和鸡蛋一起吃的，这个没有问题。民间流传鹅肉与鸡蛋不能同吃是没有科学依据的，不可轻信。从营养学上讲，鹅肉和鸡蛋都属于含优质蛋白质量较高的动物性食物，氨基酸种类全面，还含有丰富的矿物质元素，脂溶性维生素等。

鸡蛋不能与兔肉一起吃。因为兔肉属于凉性的食物。鸡蛋与兔肉一起吃可能会刺激肠胃道，引起腹痛腹泻，消化不良。造成不适的症状。若有不适症状请到正规医院进行治疗。

3.柿子

鸡蛋和柿子一般是不建议在一起吃的。两种食物都是一种营养价值很丰富的食物，柿子之中还有很多的鞣酸，鸡蛋中含有大量的蛋白，这两种物质在一块混合之后，容易产生鞣酸凝结，从而影响胃肠的消化。

因此正常的鸡蛋和柿子可以适量同食，通常不会产生较严重的后果，但如果食用者本身存在胃肠道疾病且大量同食，或食用的柿子没有完全成熟，就可能出现不适症状，建议避免这些情况。

4.白砂糖

白糖和鸡蛋一起吃容易引起蛋白质中的氨基酸生成不易被身体吸收的物质，引起蛋白质的吸收问题，对身体健康引起危害，所以，一般不建议将白糖和鸡蛋放在一起食用。但在鸡蛋煮熟后，再加白糖调味，还是可以的。

05延伸——双黄蛋是打了激素吗？

医生：双黄蛋和激素没有关系！

双黄蛋一般是不含有激素的。双黄蛋一般指的是鸡蛋里面有两个鸡蛋黄，不是由于激素所造成的双黄蛋，所以人吃了都不会引起骨头变大的。双黄蛋里面的钙成分含量是比较高的，在摄入之后可以加速骨骼的生长和发育，不会对身体造成影响。

双黄蛋的产生是由于母鸡体内激素异常所至，并不会导致鸡蛋里含有激素，一般情况下，双黄蛋比较少，如果出现大批的双黄蛋，那么这个鸡蛋可能就有问题了，建议尽量少食用。