栽培技术｜如何种植优质高产的春蚕豆？

蚕豆，是豆科>野豌豆属的一年生或越年生草本植物，有胡豆、兰花豆等别称，原产自伊朗，在我国云南、四川、湖南、湖北、安徽、甘肃、青海等地栽培较多。

蚕豆的营养非常丰富，植物蛋白含量在食用豆类中排名第二（第一是大豆），其他营养物质和微量元素十数种，深受消费者喜爱。

很多农民朋友在种植蚕豆时，常常出现茎叶徒长、不结蚕豆或者结蚕豆后籽粒不饱满、产量不高等情况，严重影响经济效益。

如何才能种植出优质高产的春蚕豆呢？本文从春蚕豆的生长习性、栽培技术、病虫害防治和高产优质栽培技术要点等4个方面，给有兴趣种植春蚕豆的朋友们讲一讲。

一、春蚕豆的生长特性

蚕豆根据其播种期分为2种，春蚕豆和秋蚕豆，春蚕豆一般在春季3月播种，秋蚕豆一般在9月播种。如四川、云南、湖北、江苏等地属于秋蚕豆，甘肃、青海、河北等地属于春蚕豆。本文所讲解的就是春蚕豆的栽培技术（文中简称蚕豆）。

蚕豆属于主根粗、侧根多的圆锥形根系，因属于豆科，自然有根瘤，因此蚕豆喜偏碱性、保水保肥力强的黏土。蚕豆萌发时对水分需求量较大，出苗后到开花结荚不需要浇水，节荚后在籽粒饱满时期需浇水。

蚕豆喜冷凉湿润气候，种子萌发的最低温度为4度，10~15度为宜，幼苗不耐寒，零下4度左右就会发生冻伤，植株适宜生长温度18~27度，怕高温。

蚕豆施肥以基肥为主、追肥为辅，因其根系固氮，前期施少量氮肥，后期无需氮肥，其他肥料以磷肥为主、钾肥为辅。

以上生长特性，对蚕豆高产栽培具有指导意义，值得大家关注。

二、春蚕豆栽培技术

（一）种子处理

选择春性强、适宜春播的种子，如临夏大蚕豆、青海3号、青海9号等。

将种子暴晒1天，然后用磷酸二氢钾溶液浸种3小时，阴干后用拌种剂、根瘤菌进行拌种，之后即可用于播种。

（二）整地播种

选择保水保肥能力强，偏碱性黏土种植蚕豆。每亩施用3吨农家肥、80斤过磷酸钙、13斤尿素、20斤氯化钾，深翻入土中，深翻25厘米。

播种方式有撒播、条播和穴播，三农哥一直采用穴播方式，每穴播种2~3粒种子。

按照南北行向，有两种布局方式，一种是开厢种植，一种是宽窄行种植。

开厢种植：厢面1.2米开厢起垄10厘米，厢距70厘米，厢面每行种7穴，株距14厘米，即株行距15x14厘米。

宽窄行种植：按照'种4空2'的方式，无需开厢，每种植4行，行距15厘米，空2行种植，每行内穴距12厘米。

两种方式各有优劣，第一种厢面密度较大，比较适宜干旱地区，利于保水。第二种'种4空2'，通风性较好，同时利于接受阳光。

各位农民朋友按照自己的地理条件，选择其中一种进行种植。

（三）田间管理

蚕豆开始出苗后，要及时检查出苗情况，如果出现未出苗或者出苗较差，要及时的补种。

蚕豆种植要多次中耕除草。分别在出苗期、分枝期和开花期，根据田间杂草生长情况，及时进行除草。

从蚕豆出苗到开花，期间无需浇水。开花时，进行一次浇水，以打湿地面为宜。节荚期需要一次浇水，灌透即可。

按照三农哥文前的基肥处理的，整个生育期无需再追肥。

（四）适时采收

蚕豆有两个采收期，主要是看采收产品的商品用途。

如是鲜食蚕豆，应在籽粒饱满后，荚壳深绿未黄时进行采摘，采摘后连荚壳或者去荚壳只要籽粒进行低温保存，连荚壳的只需要低温即可，如果是籽粒需要冷冻为宜。

如是采收老熟籽粒，在蚕豆叶子凋落，豆荚充分成熟后即可进行采摘。

三、春蚕豆病虫害防治

（一）病害防治

春蚕豆主要病害有3种，分别是锈病、赤斑病、枯萎病。

病害主要以预防为主。

锈病、赤斑病、枯萎病，均属于真菌性病害，锈病、赤斑病最适温度20度，枯萎病最适温度24~26度。三者均在湿度较大时发生，因此要合理种植密度，控制氮肥量，避免徒长，降低湿度。文前的水分使用和浸种拌种，也可以有效预防三大病害。

如不幸遭中，采用多菌灵即可治疗，特别注意的是，锈病治疗难度较大，可配合使用萎锈灵乳油等特效药。

（二）虫害防治

春蚕豆主要虫害有2种，它们是蚜虫、蚕豆象。

对于蚜虫的预防方式，深翻土地、清除杂草可以进行有效预防。而蚕豆象的预防，就比较困难，除了文前的晒种、浸种外，种子保存也是重点，需要对种子仓库进行熏仓。

如不幸遭中，蚜虫可用灭蚜威或杀螨隆治疗，蚕豆象可用氧化乐果和吡虫啉在开花节荚期交替使用治疗。

四、春蚕豆高产栽培要点

（一）温度控制

春蚕豆种子萌发要求4度以上，如温度过低，种子出芽率低，严重影响大田生产，如当地气温较低的，可用覆膜的方法提高温度。幼苗如长期处于0度左右，影响后期产量，也可以通过天膜的方式，提高温度。

（二）肥水管理

蚕豆种植的肥料，主要以基肥为主，其他肥料按照文前提供的配比进行添加。但如果想要获得高产，可以在节荚期追加一次硼肥，具体可以直接用硼砂溶液进行叶面喷施，对增加产量具有很好的效果。

（三）摘心打顶

春蚕豆进入开花结荚时期后，必须由营养生长转化为生殖生长，这时需要对蚕豆进行摘心打顶，保证蚕豆多节荚、产量高。

具体做法是：在蚕豆盛花期时，选择晴天摘除蚕豆顶部2厘米的嫩枝梢。

五、结束语

蚕豆是很好的豆科类植物，经济价值也比较高，没有进行过春蚕豆种植的朋友，可以拿出一块田进行一次种植，等学会技术后再大面积种植。在春蚕豆种植区，完全可以进行'小麦→马铃薯→蚕豆'的轮作方式，增加单位土地面积的收益。

值得注意的是，很多朋友在种植蚕豆时，为了图方便在播种之前进行了一次除草剂除草，后期就免于多次除草的麻烦。希望大家不要这样操作，一是因为中耕除草本身利于蚕豆生长，二是因为除草剂残留太多太久，对食品安全不利。掌握科学的种植技术，才是正道。同时，建立蚕豆种植、加工、销售链条，探索产业化道路，是蚕豆提质增效的有效手段。