浙江卫视 | 义乌东河肉饼 共富路上饼飘香

浙江卫视 | 义乌东河肉饼 共富路上饼飘香

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  东河肉饼素来以油而不腻、薄如纸张、色泽鲜亮而闻名。

  年近五十的张爱珍，作为东河肉饼非遗技艺传承人，已经做了二十多年的东河肉饼，技艺娴熟的她被当地人称为肉饼大王，不少食客慕名前来，为的就是这一口松脆鲜香的老味道。

   东河肉饼之所以很受欢迎，和它选料精良、调味均匀、制作考究是分不开的。这些年来，张爱珍平均一天就要做四百张饼，包馅、压面、扯饼、抛转，指尖功夫令人眼花缭乱。

  近年来，张爱珍肉饼店的生意越来越红火，日均营业额就达到五六千元，很多人慕名前来当学徒。张爱珍说，这些年来，学徒带了一批又一批，店也越开越远，现在全国很多地方都有了东河肉饼小吃店。

  为了让东河肉饼走得更远，这两年，张爱珍和家人们一直在打造线上网店，并带动同行们一起探索经验，共同致富。如今，东河肉饼已经成为了义乌的一张金字招牌。

来源：浙江卫视

编辑：张梦萱 | 责任编辑：韦悦