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据最新的《中国成人糖尿病流行与控制现状》调查研究显示，中国18岁及以上成人糖尿病患病率竟高达11.6%。随着糖尿病人的增多，各种控糖方法、饮食方法、运动降糖方法等层出不穷，甚至有的糖友吃降糖药的同时，还吃中药、保健品，力求尽快将血糖控制在合理范围内。 
日常生活中控制血糖，除了药物治疗外，更应注意运动与饮食。在我们日常饮食中就有这样的天然“胰岛素”，效果明显却常常被忽略，它便是西洋参。 在很多人印象中，西洋参可以养阴清热，养生滋补。热的夏季本来就容易耗气伤阴，而平时工作忙碌、生活不规律、精神压力大，睡眠往往不足，更容易使脏腑功能受损，导致气阴两虚，此时服用西洋参都能得到很好的改善。 
而大家不知道的是，西洋参对于血糖的控制有着突出的作用。西洋参对血糖具有双向调节血糖的作用，含有的西洋参皂苷可以降低过高的血糖水平，又能够升高低血糖，使血糖稳定在正常值。 在临床研究发现，糖尿病1、2型的患者，单独服用西洋参，可提高机体免疫力，有助于修复胰岛功能，消除胰岛素抵抗，提高血清胰岛素。同时降血脂和血小板聚集率，可明显改善糖尿病症状，如乏力、口干等。而糖尿病患者由于阴虚内热引起的头晕、心悸、口腔溃疡，也可单独服用西洋参。 日常生活中食用西洋参滋补、调节血糖，可以单独切片含服、泡水、泡茶，也可以配伍做成药膳效果更佳。 
西洋参黄芪茶 西洋参配黄芪，西洋参用3到6克、黄芪用15克左右，直接泡开水当茶饮用或者煮粥、熬汤；补气血、控血糖，协同作用，增强疗效。 西洋参炖瘦肉 西洋参15克，瘦肉一份或两份，离水大约1.5分钟，可供1人使用。西洋参的清凉味甘，除了滋补殷琪的功效外，还可以清除火液、津液不足，口渴舌燥等糖尿病并发症的症状。 
西洋参麦冬粥 取适量麦冬、淡竹叶用水煎，取出后，将大米加入粥中，加入人参煮至10分钟。此粥益气养阴、清热和胃，气阴不足的人可以适量食用 |
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