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弥勒市望秋农业服务有限公司总经理 付贤波 付贤波每天的生活非常有规律。早上6点半起床，先去葡萄园转一圈，回来喝杯茶，把孩子叫醒，送到学校上学，然后再回到葡萄园…… 2012年云南农业大学毕业后，付贤波一直在巴斯夫红河州片区从事植保产品的推广业务，在这期间接触了不少种植葡萄的能手，觉得效益不错，所以2017年在弥勒接手了40亩“红提”。2021年6月因为家庭的原因离开巴斯夫，跟贾润贵一样当起了职业农夫。 “2017年葡萄的行情不是已经走下坡路了吗？”我倒不好奇他为什么辞职，但对他切入葡萄种植的时间点心有疑问。我2016年关注到以浙江老乡为投资主体的建水葡萄产区时，已经呈现出“内卷”的现象。作为长期在建水等地推广植保产品的付贤波来说，不可能对这种行情变化视而不见。
会客室的墙上还挂着巴斯夫的宣传口号 “我进入这个行业对行情这块不太关注，自己种好就行了。”付贤波轻描淡写地说。 “种好也要有效益啊？如果行情不好，种得再好也没用。”我疑问道。 这两年在云南跑得多，知道云南的市场不像江南，还存在小众市场的空间。而大众市场在面对市场下行的时候，往往是泥沙俱下、玉石俱焚的局面，很难一枝独秀。在那个时间节点，就连最早扎根建水并创造出“夏黑”产地最高价的许家忠（云南大家农业科技有限责任公司董事长）也有“金盆洗手”的念头，若不是那一年“阳光玫瑰”异军突起，许家忠以及很多在云南投资种植葡萄的浙江人都会退出这个行业。
“阳光玫瑰”救活了很大一部分种植户 “农业的行情变化会有一个周期性的规律，只要能坚持，总会有好的时候。”付贤波解释道：“我在巴斯夫工作的时候，接触到的用户都是比较优质的，这个群体就算行情差，也不会亏钱的。” 葡萄园很简陋，避雨棚，工人们正在盖薄膜。今年雨季来得早，本应该酷热干燥的5月变得如同江南的梅雨季节，居然下起绵绵细雨。果穗上挂着很多晶莹剔透的水珠，凝聚，膨大，坠落，像极了葡萄的成熟过程。 “前期不拉薄膜，对防病没有压力吗？”我发现不同，江浙一带的避雨棚往往在萌芽前就已经覆盖上薄膜，最大限度地减少雨水的侵袭。若没有这种措施，就不可能存在南方葡萄产区。
工人们正在覆盖避雨膜 “没压力，病害防治对我们来说是最简单的。”付贤波学的就是植保专业，又在植保产品企业的巨头——巴斯夫工作了10年，自然能驾轻就熟，“葡萄病害防治的重点主要在后期，因为糖分是病菌非常好的食物，等果粒开始发软、上糖之后，就容易感染炭疽病、白粉病等病害；现在果实没有糖分，病害非常少，最多有点霜霉病，很容易防的。” 我忽然想起贾润贵的新园子在2020年因为没有上避雨棚，霜霉病防不住，导致早期落叶，直接造成第二年花量不足、产量低的后果，考虑到贾润贵也是巴斯夫的用户，所以不好意思直问，瞥见付贤波的T恤上印着巴斯夫的宣传口号：种植何止了不起！便询问其中含义。
付贤波的T恤上印着“种植何止了不起” “因为农业所面临的不确定因素太多了。”付贤波解释道：“像去年这个时候，我们的葡萄已经开始上糖套袋了；但今年这么多雨水，就会让病害防控的压力增大，生育期会往后面推。如果雨水再持续，就会影响到第二次膨果。做农业永远都避不开靠天吃饭。” “但可以通过设施来解决一部分问题。”我还是觉得他的生产设施太落后了，跟他在当地所拥有的行业地位是不相称的。他在抖音上拥有4万多的粉丝，前来参观者络绎不绝。 “其实在大自然面前，再好的设施也是微不足道的，它可以改善一点点，但是解决不了根本问题。”付贤波不以为然地说，“就像补光灯，只能说杯水车薪；像暖风机，如果是应对短时间的霜冻是有效果的，但如果碰到连续一两个月的低温寡照天气，根本解决不了问题。”
付贤波（右2）陪参观者考察果园 “你怎么看建水我们这帮浙江老乡的促早理念？”我向他详细地介绍了家乡葡萄产业所面临的困境和“促早”理念的形成以及“走出去”的目的，并询问他的看法。 “促早风险太高了。”付贤波摇了摇头说：“做促早，其实跟个人的栽培水平关系不大。如果天气好，水平高的种出来会好一点；如果天气不好，结果都差不多，种出来的都是垃圾果。所以做农业还是要尊重自然，不能把大自然太不当一回事。” “那比如说，就在这里，做促早和正常成熟的行情差多少？”我虽然不算典型的浙江商人，但也喜欢从经济的角度来评价技术和模式。
刘文豹在建水采购优质“阳光玫瑰” “在弥勒做促早，4月就开始上市了。同等品质下，促早的行情是我们的2倍，但是风险可能是无数倍。”付贤波说。 “所以你在行情和风险的权衡中选择了正常季节上市。”我已经明白付贤波还是典型的云南人的性格，跟浙江人的大胆和闯劲不在同一频道上。 “还有，做促早容错率太低了。”付贤波继续解释道：“我经常说，少看贼吃肉，多看贼挨打。做促早失败的人比成功的人多得多，我们也不觉得自己有多厉害，像'阳光玫瑰’一亩地保质保量地种个2吨的产量，卖个25元/公斤的价格，这个预期应该不高吧！一亩地产值5万元，投入1万多元，利润3万多元，可以啦！”
“阳光玫瑰”挂果状 “你这几年做下来有没有达到这个要求？” “'阳光玫瑰’6万元一亩，还是满意的。” 跟贾润贵一样，付贤波也喜欢探讨技术。比如，同样改接“阳光玫瑰”，“夏黑”砧要比“红提”砧的长势、产量、品相都好得多。在付贤波的葡萄园中，一片用“夏黑”改接的“阳光玫瑰”也曾卖出10万多元的亩产值。 值得一提的是，付贤波在2019年把部分“红提”改接“阳光玫瑰”时，还改接了一部分的“夏黑”，收获一季后才全部换成“阳光玫瑰”。而隔壁老刘在观望两年之后，在巨大的效益落差下才下定决定，把自己种植多年的“夏黑”全部改接成“阳光玫瑰”。
付贤波（右）和隔壁老刘在交流技术 相比之下，从2013年开始种葡萄的贾润贵算是我见过胆子最大的本地种植户。付贤波是这样评价的：“作为第一个吃螃蟹者，吃进去味道是很好的，但如果吃不进去就糟糕了。” 他的姐夫管彦康跟他同年进入这个行业，从40亩扩大到300余亩，在种植“夏黑”和“阳光玫瑰”时都顺风顺水，最后在种“蓝宝石”上被卡住了喉咙，进退两难。 “你觉得这个行业辛苦吗？”我不再纠结于效益的比较，开始聊及其他。相比于我熟悉的贾润贵和管彦康，我觉得付贤波的状态更好，给人一种不急不躁、悠然自得的感觉。
葡萄园中有一块专业供孩子活动的游乐场地 “如果你真的懂技术、会管理，又喜欢这个行业，还是很好的。”付贤波不紧不慢地说：“像我在这里，既可以照顾孩子，又可以把葡萄打理好。而且生活比较简单，我只要把葡萄种好就可以了，反正都会有客商过来买，不存在销售的问题。如果是做其他行业，就像我以前做的农资行业，我觉得那种是属于伺候人的工作，相对比较难搞。” “接下去会扩面积吗？”我提到一个非常考验人性的问题。 “要不要扩种的关键是看自己能不能找到人，听话，会帮你管理的人。”付贤波回答道。
工人们在葡萄园干活 他的相对轻松得益于手下有一个负责具体管理的人，也是他的亲戚。他制定技术方案，亲戚找工人、抓落实。加上他本来就崇尚顺其自然的种植模式，所以也少有贾润贵那种顾此失彼的失误。 “老贾这两年的烦恼就在于没找到你说的会帮你管理的人。”我感叹道。 贾润贵没扛住“妮娜女王”的诱惑，自2019年从40亩扩大到100亩之后，压力和焦虑已经明显地写在脸上。从某种意思上讲，我觉得他更适合管理40亩的面积，会做到尽善尽美和游刃有余。
压力和焦虑写在脸上的贾润贵 “老贾如果能找到合适的人帮他管理的话，100亩的总收益肯定会更高，但单位面积的利润率可能会不如原来的40亩。”付贤波说：“在管理这方面我觉得应该向兰志刚学习，他把原来在酒店管理上的理念应用到农业上，总结出品牌农业管理12步，对大基地的管理还是蛮管用的。” 我笑了笑，这两年见多了大基地的生存情况，对现阶段农业上的“做大做强”已经失去了兴趣。相比之下，我似乎更欣赏眼前这位没有雄心壮志、把农业当作一种修身养性并能照顾家人的工作的年轻人。 心里有爱，眼里有光，兜里有钱，才是最完美的职业。 2022年5月27日 |
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