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香菇排骨汤  1、准备食材：排骨、玉米、山药、胡萝卜、红枣、香菇、葱花、姜片、料酒、食盐、清水 2、香菇排骨汤的做法： （1）排骨洗净剁成块，玉米洗净剁成块，山药洗净去皮切成块，胡萝卜洗净去皮切成块，红枣洗净对半切开，香菇提前泡发洗净，葱姜洗净切好备用。 （2）起锅烧水，排骨冷水下锅加入料酒煮开焯水捞出备用。 （3）炖锅洗净加入排骨、玉米块、山药、胡萝卜、红枣、香菇、姜片、食盐、清水开大火煮开。 （4）煮开后调至小火炖2小时左右，时间到后关火加入食盐撒上葱花即可。 丝瓜鸡蛋汤  1、准备食材：丝瓜、鸡蛋、食用油、香油、食盐、鸡精、清水 2、丝瓜鸡蛋汤的做法： （1）丝瓜洗净去皮切成小块，鸡蛋打散搅拌均匀备用。 （2）起锅烧油，起温后淋入鸡蛋液翻炒至熟捣碎盛出备用。 （3）起锅烧水，起温后加入丝瓜煮开，煮开再加入鸡蛋碎、食盐、鸡精搅拌均匀，最后淋上香油即可。 裙带菜豆腐肉丸汤  1、准备食材：猪瘦肉、裙带菜、豆腐、葱花、姜片、枸杞、淀粉、胡椒粉、食用油、料酒、生抽、食盐、清水 2、裙带菜豆腐肉丸汤的做法： （1）猪瘦肉洗净剁成肉泥，裙带菜提前泡发洗净，豆腐洗净切成小块，葱姜枸杞洗净切好备用。 （2）肉泥的腌制：将剁好的肉泥加入淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、食盐搅拌均匀备用。 （3）起锅烧油，起温后爆香葱姜，加入裙带菜翻炒2分钟左右，加入清水煮开，转小火继续煮10分钟，时间到后调至中火取出备好的肉泥挤成肉丸状下锅至浮起。 （4）待浮起后加入豆腐、枸杞继续煮2分钟，最后加入食盐搅拌均匀即可。 鸭肉萝卜汤  1、准备食材：鸭腿、白萝卜、葱花、姜片、胡椒粉、食用油、料酒、食盐、清水 2、鸭肉萝卜汤的做法： （1）鸭腿洗净，白萝卜洗净去皮切成块，葱姜洗净切好备用。 （2）起锅烧水，鸭腿冷水下锅加入料酒煮开焯水捞出过凉切成小块备用。 （3）起锅烧油，爆香葱姜，加入处理后的鸭肉翻炒变色水分炒干备用。 （4）炖锅中加入炒好的鸭肉、姜片、清水烧开后调至小火炖50分钟左右。 （5）时间到后加入白萝卜炖10分钟，最后加入胡椒粉、食盐搅拌均匀即可。 番茄豆皮鲜汤  1、准备食材：番茄、豆皮、金针菇、紫菜、香菜、番茄酱、食用油、蚝油、食盐、清水 2、番茄豆皮鲜汤的做法： （1）番茄洗净去皮切成小块，豆皮洗净切成条状，金针菇洗净去蒂撕开，紫菜提前泡软洗净，香菜洗净切好小段备用。 （2）起锅烧油，起温后加入番茄翻炒至软，加入清水煮开，再加入豆皮、金针菇煮熟。 （3）煮熟后加入紫菜轻微搅拌烧煮1分钟，时间到后再加入番茄酱、蚝油、食盐搅拌均匀撒上香菜即可。 青菜豆腐肉片汤  1、准备食材：猪瘦肉、青菜、豆腐、葱花、食用油、料酒、香油、食盐、清水 2、青菜豆腐肉片汤的做法： （1）猪瘦肉洗净切成丁，青菜洗净择好，豆腐洗净切成小块，葱洗净切好备用。 （2）肉丁的腌制：将切好的肉丁加入料酒搅拌均匀备用。 （3）起锅烧油，起温后调至小火加入猪瘦肉翻炒变色盛出备用。 （4）起锅烧水，烧开后加入豆腐煮开，最后加入处理后的肉丁、青菜、食盐轻微搅拌煮1-2分钟。 （5）时间到后淋上香油、撒上葱花即可。 西兰花虾仁菌菇汤  1、准备食材：西兰花、虾仁、菌菇、鸡蛋、蒜末、胡椒粉、料酒、食盐、清水 2、西兰花虾仁菌菇汤的做法： （1）西兰花加食盐提前泡发20分钟切成小块，虾仁去虾头虾壳虾线留虾仁虾头清洗干净，菌菇洗净切好备用，鸡蛋打散搅拌均匀备用。 （2）虾仁的腌制：将虾仁加入料酒、胡椒粉腌制10分钟备用。 （3）起锅烧水，煮开后加入西兰花焯水捞出备用。 （4）起锅烧油，起温后淋入鸡蛋液翻炒至熟捣碎盛出备用。 （5）锅中留油，爆香蒜末，加入菌菇翻炒至软，加入清水煮开，再加入西兰花、虾仁、鸡蛋碎煮3分钟左右，时间到后加入食盐搅拌均匀即可。
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