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食品饮料酒类奶业生产企业是不是没有创新可言？且看大白拉萨之声，我们食品饮料酒类奶业生产企业，真的就没有生产技术方面的创新了吗？这是从年前到年后大白观察到几个地方封城，朋友圈的现状，朋友们抱怨最多的就是没有好吃的，生活没有仪式感，喝个酒都感觉一个口味，吃个零食寡淡得不行，我们既有的食品饮料酒类奶粉，好像没有办法突出，都是千篇一律的难吃难喝，真的是这样吗？还是好吃的好喝的都被厂家留着自己吃喝了？
大白致力于生产企业的发展与研究 这篇文章其实大白开始只是想好了标题，并不知道应该如何构思内容框架，于是大白搜呀搜呀，终于找到了写这篇文章的内容，我们先来看一下，我们的制造业这些年冲入科技领域的有哪些企业，看能不能给我们食饮酒生产企业带来一些思考。 6月8日，华为在深圳召开“2022创新和知识产权论坛”，发布了第四届“十大发明”成果，包括高能效基础计算、多目标博弈、全精度浮点计算等等。这些重大科技成果的发明人都是华为员工，其中有几位还是刚加入华为没几年的年轻博士。 我们知道华为是中国乃至全球研发投入力度最大的企业之一，2016年以前，还没有一家中国公司进入全球研发十强榜；直到2016年，华为研发投入挤进全球十强榜的第八位；到2020年，华为研发投入全球排名第二，仅次于谷歌。 到2021年华为因为严重“缺芯”，营收同比下滑了28%。面临寒冬，一般企业最先砍掉的就是研发支出。而华为的反应是什么呢？出售部分资产，同时继续加大研发力度。2021年华为研发投入达到1427亿元人民币，占全年收入的22.4%，研发费用额和费用率都创历史新高。在巨额投入之下，这两年华为每年的专利新申请数量超过1万件，也达到历史新高。这次发布的“十大发明”，就是这两年华为研发成果的代表。 有人这么评论华为的“过冬战略”：研发是华为的核心能力，在最严酷的时候，宁可卖资产，也要保住这个核心能力。就像在最冷的时候，血液会从四肢回流心脏，而不是相反。消息就是这样，来看看食饮酒生产能学到什么知识。 一、我们来看看吃的方面 都说“吃”是人类最底层的需求，但如果细想一下，“吃饱”和“解馋”是两类不同的需求。这个差异在平时不明显，在暂停堂食期间就很突出：我们并没有挨饿，但就是吃得不解馋、不过瘾。 最近，我刚好看到营销专家“梁将军”做的一个案例复盘：他们靠精准把握“解馋”这个卖点，在短短5个月时间里，把一个新上市的螺蛳粉品牌从0做到了某音618销量第二、某猫618销量第三。 想想看，如果是你要推出一个新的螺蛳粉品牌，会主打哪些卖点呢？通常的做法是： 1、强调“正宗”：但是，“正宗”这个概念没法被消费者感知，除非是柳州本地人，否则大家根本无从判断这个螺蛳粉是不是正宗。 2、强调“销量大”：我们知道这是利用消费者的从众心理，但对于螺蛳粉的主力消费人群，也就是年轻人来说，“销量大”意味着“没特色”。 3、另辟蹊径，在包装上走国潮风、玩网络梗等等：但是，对一个新品牌来说，连基本的产品卖点都没讲清楚，强调这些就是本末倒置。 那么，梁将军是怎么给这个品牌找卖点的呢？他认为，关键不是这个品牌和别的螺蛳粉品牌相比有什么卖点，而是它和其他的方便速食相比，比如方便面，有什么卖点？我们泡方便面，确实就是因为它方便，能快速解决“吃饱”问题。而吃一袋螺蛳粉，得下锅煮足足15分钟才吃得上，时间成本挺高的。那为什么会有人买螺蛳粉？吃货都知道，煮螺蛳粉不是因为饿了，而是因为馋了。 4、解馋：对，这就是梁将军抓住的核心卖点：解馋。接下来，就从产品研发上和包装设计上，全力突出这个卖点。 先来看，从产品研发上，怎样才能“更解馋”？比如，食材的个儿要大，要用“像薯片一样大的超大腐竹”；比如，料要多，一碗粉给你十个配料包，显得非常豪横；再比如，汤要够味儿，突出汤底和酸笋的味道绝。 5、包装设计：再来看，从包装设计上，怎样才能“更解馋”？在这款产品的包装上，品牌名字和“螺蛳粉”这三个字都不是最突出的，最突出的是两个元素：一碗超大的螺蛳粉照片和“就是解馋”四个大字。 所有这些信号，都是在向消费者精准传递：这不是一款“管饱的方便速食”，而是一款“解馋的放纵型美食”，从而大获成功。 梁将军说，他的终极野心，其实不是打败其他螺蛳粉品牌，而是牢牢占据消费者心智中“重口味速食”这个定位。什么时候觉得馋了，想要放纵一下，就煮一碗这个牌子的螺蛳粉，让其他的重口味速食都没机会露头。所谓“跳出竞争看竞争，才能赢得竞争”。 都说吃好喝好是我们人类的基本需求，吃似乎我们很容易得到满足，到馆子去吃一顿很方便，但总不能去下馆子，馆子的吃的因为租金等问题成本很高，我们老百姓的钱袋子问题很有限，这就要食品生产企业想办法解决用户在家怎么吃到可口的方便营养食品了，以上是为我们食品生产企业提供的思路，希望对你有用。 二、我们来看看喝的方面 说完吃的我们再来说喝的，不管饮料还是酒或者奶粉，就如同网友们说的，喝来喝去一个味，没啥新意的东西值得选购，似乎我们的饮料和酒这些东西，除了碳酸和色素，能调出视觉上和味觉是短暂的喜欢外，很难持久的让人喜欢。大白分析了一下原因，主要是我们的食品饮料人才的匮乏和资本的流向有关。 这些年我们大力发展地产和互联网以及电子产品，学子们都习惯性的选择这些专业，而食品专业方面很少被选择，加之食品生产企业多数都是复制，不仅普通食品是如此，就连大健康食品也是如此，那酒就更别说了，好像几千来以来，酒的味道只是从度数上和微辣变成了更辣。 食饮酒产业也能不能像华为一样研发出好喝好看解馋的产品出来呢？答案是肯定的，比如我们拿酒来说，消费者不要过度的强调喝度数高、烈酒的男人才够味，我们也能不能优雅的喝喝健康酒，喝喝可调制的酒，让喝酒的气氛变得有仪式感？ 生产企业也能不能走出千篇一律同质化的产品这个怪圈，加大研发力度，让酒变得更好的，更解馋。除了酒厂的研发力度外，还得考虑营销方面，比如通过短视频剧情的方式，倡导喝低度酒的万种风情，喝酒的仪式感、喝酒的意义给人带来的愉悦呢？ 好了以上就是大白拉萨之声这篇内容给您带来的思考，欢迎生产企业研发者及企业人参与讨论，据说看了内容，不点赞、不转发、不收藏的人，都是为了白piao，是自私的一种表现，呵呵！那就看看拓展阅读吧，他会给你更多的内容知识库。 拓展阅读 大健康食品饮料酒类奶粉类生产企业，给出一个代理商选择你的理由 自媒体图文文创内容的绝境，写给自媒体平台的一段话，希望你看到 对于一家生产企业产品做不起来，代理商厂家都存在或多或少的问题 作为一家生产企业如何做好自媒体，首先要确定你的内容给谁看 青稞白酒和茅台酒卖不好的主要原因，看明白的生产企业都哭了 想了解更多精彩内容，快来关注大白拉萨之声 大白拉萨之声，致力于生产企业的发展与研究，主要创作内容来自真实的市场观察和现实，大白将围绕招商与营销、方案与策略、生产与研究、招商人员的知识培训等为您展开，更多内容会源源不断为您提供，打字很辛苦，如果你喜欢大白提供的内容，请给一个关注或赞，或者收藏本文，在你无计可施的时候，希望能给你带来一些启发。原创不易，欢迎转载，请注明出处。#生产企业# |
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