满觉陇位于杭州西湖以南,是南高峰南麓的一条山谷。每年秋天,桂花盛开,香满空山,故有“满陇桂雨”之称,也是西湖十景之一。桂语山房就隐在满觉陇的山腰一隅,周边树木青葱,桂花飘香。 桂语山房隐而不藏,用天然美景迎接从熙攘闹市专程而来的客人们。 桂语山房依山而建,整体结构分为两部分,一部分是室内的建筑,一部分是室外借山、借景的散落茶餐厅,客人可以选择亲近自然、放松身体,也可以选择心于自然中,身在雅室内赏景。 餐厅室内建筑分为三层,一楼是开放的公共区域,二楼是包间与茶餐位,三楼是一个大禅堂,有荤食亦有素食。 推开一楼的大门,阵阵桂花香混着茶香扑鼻而来,香气弥漫在四处,餐厅的内部空间给人一种封闭、静谧的感觉。 进门后映入眼帘的,是整个院子的水,石砌的长方形大水池,清浅地勾勒出自然的深邃。 这里的装修简洁素雅,回廊里处处皆是美景。中庭的竹子从一层长到了三层,摇曳生姿的竹影,苍翠欲滴,雅致而富有生气。 落地玻璃让空间不会压抑,从里望去,能看到中庭富有禅意的园林景致,整体的布置很高级,富有东方美感。 餐厅的光线很暗,用传统中式风格的装潢,处处透着禅意。 桌椅皆为木质,桌角点着灯,餐桌上铺着竹帘,座位之间都有竹帘隔着,即使是坐大堂也依然能很好地保留私密性。 相比起餐厅的设计,桂语的餐食更为出名,有考究的浙菜、海鲜珍菌,独立一个区域,满足商务宴请或亲友团聚;也有专门的素食区,仪式感做得很好,菜品也极有自己的思想。 食材的天然,搭配的用心,吸引了很多90后的年轻人前去就餐。 到今年,桂语山房开业已有12个年头,作为杭州高级餐厅的标杆,它一直被吃客、行业人“盯”着,原地踏步是不可能的。 而且难得的是,即便取得了名气,桂语也没有扩张,而是守住自己的餐厅。 春天,这里植物茂盛;秋天,这里桂花飘香。桂语的简约素雅,处处隐藏禅机;食物精美可口,令人回味无穷。 下面,就让我们来欣赏一下,这家主打江南创意菜、素食料理的餐厅部分出品吧。 珍宝蟹肉蜜豆塔塔 江南三俊 黑松露矶烧鲍鱼 百合甜豆泥 松茸鸡汤 上汤刀鱼馄饨 捞汁姜蓉大刀脆耳 芝士焗长脚蟹 擂辣椒拌低温竹蛏 拆骨老鹅掌 红焖鮰鱼肚配秧苗 火腿茭白苗 韭菜炒蚕豆 黄焖花胶(堂灼) 鹅肝海胆挞 清汤燕窝陈皮盅 蜂窝九肚鱼 照烧目鱼配临安笋干 白松露汁脆皮黄花胶 小葱堂啫大连鲍 杏仁白芦笋 土鸡花菇焖鲍鱼仔 低温碳烤雪龙牛肉 牛油果雪燕冰淇淋 蟹黄酱煨小青龙 来源:桂语山房 |
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