香酥泥鳅

香酥泥鳅 

“

泥鳅味甘，性平，有补中益气，养肾生精，清利小便，解毒收痔之功效。
泥鳅可以补益肾精，因此对调节性功能有较好的作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
泥鳅的滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸，小便不利，病后盗汗等症。”

食材明细

主料

• 泥鳅300g

• 小酥肉粉适量

辅料

• 食用油若干

• 食盐一把

调料

• 食盐1g

• 葱姜小许

• 料酒8g

• 生抽8g

香酥泥鳅的做法步骤

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  1

  第一次在我们社区市场看到卖活泥鳅的。

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  2

  买了2斤，让商家给处理一下，他抓了一把盐放进来，腌了半个多小时，然后给开膛破肚啦。

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  3

  去头洗净，放葱姜。

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  4

  放料酒。

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  5

  放食盐。

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  6

  放生抽。

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  7

  拌匀腌制半小时。

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  8

  取酥肉粉。

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  9

  搅成糊状。

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  10

  热锅冷油。

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  11

  油热放泥鳅，炸熟捞出。

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  12

  复炸一次。

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  13

  成品。