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在平时我们常说病从口入，祸从口出，人体大多数疾病都是饮食不注意所导致的，不正确的饮食习惯，极易导致多种疾病的发生，比如常见的三高等慢性疾病。  华盛顿大学健康指标与评估研究所助理教授在《柳叶刀》杂志发表的一篇历时27年的全球饮食分析报告中指出： 过去，对健康意识的研究都集中在降低非健康食品的摄入量上，但本项研究证明，对整体人口水平而言，健康食品的低摄入量比非健康食品的高摄入量更值得关注。 在这项报告中，相关人员研究了15种饮食风险因素及其对死亡和残疾的影响，结果发现： 2017年，全球有1000多万人死于与饮食相关的心血管疾病，癌症死亡人数91.3万人，2型糖尿病死亡人数33.9万人。 2017年，有66%的慢性病残者是由三个饮食因素造成的：盐摄入过多，全谷物和水果摄入缺乏。  针对该项研究提出的这三个饮食问题，相信绝大多数中国人都有所反省，因为中国作为人口大国，在饮食方面也有着许多恶习，尤其是以上3个饮食习惯在中国更是非常普遍。 01 中国饮食存在重灾区，3个坏习惯要抓紧改正 1、盐摄入过多 其实中国人爱吃咸，是从古代就流传下来的饮食习惯，古代的老百姓基本都是贫苦出身，需要从事重体力劳动，不吃盐就没有力气干活，一直到现在，中国绝大多数地区的人依旧保存着爱吃咸的习惯。 大量研究早已表明，吃太咸会诱发高血压，心脑血管病，骨质疏松，胃病，免疫病等多种疾病。尤其是我国北方和农村地区，人们大多喜欢吃各类腌制食物，由于传统观念根深蒂固，改变高盐饮食相当困难。  专家建议，北方居民应减少日常用盐的一半，南方居民减少1/3；少吃含盐高的腌制、卤制、泡制食品；烹调时尽可能用限盐勺等称量用盐。同时，淡口味要从小培养，宝宝的菜里尽量别放盐。 2、全谷物摄入量不足 根据调查显示，3/4的中国消费者不知道什么是全谷物，中国因饮食不合理导致的疾病死亡的一个重要原因是全谷物吃得太少。 谷物是重要的膳食组成部分，根据加工程度不同谷物可分为精制谷物和全谷物，市场上常见的全谷物食品主要包括：即食燕麦片，全麦馒头，全麦面包，全麦面条，糙米饭，燕麦饭，杂粮饭等。  然而大多数中国人大多习惯是精致的大米白面，很少吃全谷物食品，全谷物中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，更有利于控制体重，降低血液中胆固醇水平，预防心血管疾病的发生，还能预防肠道癌症。 3、果蔬摄入缺乏 根据调查报告显示，2002~2012的十年间，中国人均果蔬摄入量严重不足，国人果蔬日常摄取量远远低于每天200~350克的推荐标准，只能达到40.7克，这也说明我国人均果蔬摄入量仅占推荐最低标准的1/5。 蔬菜水果摄入不足是世界各国居民死亡前十大高危因素，蔬菜和水果中富含维生素，矿物质，膳食纤维，能量低，不仅能够满足人体对营养的需要，还能够保持肠道的正常功能，降低慢性病的发生风险。  对此营养学教授表示建议建议大家吃各种水果，不要只吃一种水果，当季水果是最好最新鲜的，在没有当季水果的情况下，可以选择反季节的大棚水果，每天保证有足量蔬果摄入的均衡饮食。 02 避免“癌从口入”，几个饮食习惯建议你牢记 1、饭前喝汤 饭前喝少量的汤，就好像运动前做准备活动一样，可以使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足够的消化液，为进食做好准备。 2、晨起喝水 早上起床之后喝一杯水，能够很快进入血液循环，稀释血液粘稠度，对身体各脏器组织进行了一次内洗涤，有助于提高食欲，软化粪便，帮助排毒。  3、好吃苦食 苦味的食物中含有无机化合物，生物碱，糖以及氨基酸，其中的氨基酸是人体生长发育的必需物质，还能够调节神经系统功能，缓解因疲劳烦躁等带来的恶劣情绪。 4、下午加餐 下午3点是人一天中最疲劳的时期，正处于午餐和晚餐中间，此时补充营养能够为身体提供能量，提高工作和学习效率，酸奶，水果，饼干等都是不错的选择。 |
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