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大家有没有看过《舌尖上的中国》？ 看过的朋友相信都会感叹于“中国的美食文化”，即使是一条鱼，都能够做出百般花样，真的是太会吃了，不愧是美食大国！ 虽然民以食为天，但是也有一句话说：百病皆入口！  学会科学地去选择食物，对于身体的健康来说异常重要，然而医学权威杂志《柳叶刀》，也两次提到过中国，称：中国是错误饮食重灾区，1/5的死亡人数都是因为吃错了饭！ 可是日本和韩国的饮食习惯都与中国差不多，但是死亡人数却要比欧美国家还低，就连爱吃高热量食物的美国死亡率都要比中国低很多，那么这到底是什么原因导致的呢？ 《柳叶刀》指出：中国是错误饮食“重灾区”，3个饮食习惯要改正错误一：盐吃得太多 有研究表明健康的最大杀手并非糖和脂肪，而是食盐！ 中国是名副其实的吃盐大国，尤其是很多地区更是爱吃腌制品，平均每天的盐分摄入14克左右，这已经远远的超过了建议人体的摄入量，北方人吃的盐更多，高达22克，位居全球第1位。  其实中国人爱吃盐的习惯并非从现在开始，从古时候开始，根据明朝历史的记载，一个三代同堂的5口之家，一年就要吃掉50克盐，平均每人每天16克，而这样的饮食习惯发展到清朝就更厉害了，每天每人平均吃盐28克。 再加上食盐也有保鲜防腐的手段，各种腌制类食物不断出现在餐桌上，比如腌白菜、腌辣椒，腌黄瓜等等，这些食物中含有大量的盐分，也增加了每人每天的平均食盐量。 错误二：吃得面食多，杂粮少 米饭和面食属于中国人的主食，但是这些食物都太过于精细化了，碳水化合物的含量也就比较高，食用过多很容易会导致热量超标，从而诱发血糖高等慢性疾病，而且也不太有利于营养的均衡。  大家在选择主食时，可以适当地吃一些杂粮类食物，杂粮类食物中含有丰富的膳食纤维，食用后有助于加快肠胃的蠕动，并且促进食物的消化与吸收，还能够帮助稳定三高，避免慢性疾病。 错误三：吃的水果太少 随着人们生活水平的提高，饮食习惯也有了大的改善，大鱼大肉更是成为了人们餐桌上的常客，但是，人们习惯了吃鸡鸭鱼肉，螃蟹海鱼，却总是忽略了水果的补充。 新鲜的水果中含有丰富的维生素C，维生素A，花青素，胡萝卜素，水分，B族维生素，叶酸，膳食纤维，果胶等营养物质，这些也都是人体所必需的营养，可以促进细胞的生长与更新，提高机体的免疫力和抵抗力。  所以强烈建议大家在平时一定不要忽略水果的补充，每天最少250克的水果，这样更有助于呵护好身体的健康！ 阅读延伸——如何饮食更健康呢？按照我国人民的生活习惯，正常情况下，一般每日三餐比较合理， 两餐的间隔以4~6h为宜。各餐数量的分配要适合劳动需要和生理状况，较适宜地分配为：早餐占全天总热能的25%~ 30%，午餐占全天总热能的40%，晚餐占全天总热能的30%~ 35%。 定时进餐，可以建立时间条件反射，到进餐时间，就会产生饥饿和食欲，分泌消化液，为进食后的消化吸收做好准备。定量更重要，吃饭不宜过饱，更不要暴饮暴食。  蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质； 餐餐有蔬菜，保证每天摄入300—500克蔬菜，深色蔬菜应占一半； 天天吃水果，保证每天摄入200～350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果； 吃各种各样奶制品，相当于每天液态奶300克，经常吃豆制品，适量吃坚果。 |
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