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让很多国人骄傲的是，中国是美食之国，幅员辽阔的国土，孕育了不同的菜系，也诞生了非常多的美食。但在国人眼中的美食，在科学家的眼里，却成了“错误饮食”的典型案例。 被《柳叶刀》连续2次点名批评：错误饮食重灾区 在2019年，《柳叶刀》杂志发表的一篇研究结果中，曾连续2次点名批评，中国饮食对健康危害不小，是错误饮食的重灾区，而其中特别提到了中国式饮食和癌症死亡率、心血管病死亡风险之间有着紧密的联系。甚至从数据上来看，认为国人所存在的饮食问题，让心血管病死亡率、癌症死亡率都排在世界20个人口大国的首位，每年约有20%的人因为错误饮食而丧命。 看到这里，很多人觉得不解，为何我们认为生活水平提升，饮食水平提高，为什么却被称为“错误饮食重灾区”？我们该如何调整饮食？  国人的饮食到底哪里吃错了？ 有些人自我反省后表示，我们爱吃大鱼大肉、饮食口味重，爱吃糖，是不是容易患癌的罪魁祸首？ 糖分确实可能导致人体出现较高的患癌风险。摄入的糖分越多，人体越容易在代谢后产生更多的氧化自由基，刺激体内的细胞老化，加快衰老，诱发癌变。与此同时，糖的摄入量多，也会让人更容易出现肥胖，这也是诱发心血管损伤、癌症的独立危险因素，国人肥胖率不断提高，对健康也是一大威胁。  油脂摄入多，更是国人普遍存在的饮食问题。喜欢吃油炸食品、红肉等食物，也可能影响身体内的血脂水平，增加心脑血管负担。 受到过多油脂摄入的影响，消化系统也跟着遭殃。肝脏连轴转，将多余的脂肪存储在肝细胞内，胰腺不停分泌消化液、胆囊也在“加班加点”，日子久了，也可能增加脂肪肝、胰腺炎、胆囊结石等风险，威胁健康。 如果仅仅是处于健康的角度考虑，这两种饮食问题，确实应该趁早改。但柳叶刀发现的饮食问题，却并非这两种。如果你还不能及时纠正，身体受伤不浅。  最大的健康杀手，并非糖和脂肪 首先是高钠盐摄入量 除了食盐中含有的钠，还有很多国人爱吃的食物中都含有“隐形盐”，如果这些食物你都爱吃，只怕是用健康在冒险。 腌制食品、熏鱼腊肉、话梅蜜饯、膨化食品等食物中都含有不少的隐形盐。甚至中老年人平时爱吃的挂面，也可能有较多的含盐量。经常吃，身体也会持续不断的受到伤害。 其次是杂粮摄入量低 生活水平好了，让人们的口味也越来越刁钻了。主食只吃精制米面，吃起来口感更好。但根据我国营养学会发布的科学研究报告来看，在过去的几十年里，人们对全谷物、杂粮等食物摄入量严重不足，甚至超过8成的人，每天吃粗粮不到50克。 长期杂粮摄入量低，也会让人体缺少足够的膳食纤维。在谷物被研磨掉的谷皮、胚芽中含有丰富的维生素B族、膳食纤维等营养。不爱吃这些食物，又没有其他的途径补足营养，也可能带来维生素B族缺乏、膳食纤维摄入量低等问题，随之而来的可能是更高的肠胃病风险和心脑血管病风险。 第三个错误是不爱吃水果 事实上，人们的消费习惯还没有完全转变过来，还是把水果当成“奢侈品”，很少主动买来吃，坚持每天吃。这也让人们对水果中富含的维生素更容易出现缺乏的问题，打乱了果蔬和脂肪摄入的比例，更易伤身。 总结来看，中国人所犯的饮食错误，就是该吃的谷物杂粮、水果不吃，不该多吃的钠盐不控制，这才给健康带来更大的危害。  最新版居民膳食指南给出饮食建议，照着调整饮食 如果按照健康的饮食建议来看，照着最新版的膳食指南来调整饮食，记住3组数字，对健康更有好处。 钠盐：每人每天＜5克。 全谷物、杂粮：谷物每天200-300克，但全谷物和杂粮要占50-150克。 水果：每人每天200-350克。 坚持每天按照这样的标准来吃，相信用不了多久，身体也能因此收获健康。除了饮食中减少糖、脂肪的食用量外，还要对3种食物均衡摄入，合理搭配。你记住了吗？ 总之，《柳叶刀》的这份报告给我们提了个醒，想要长寿在饮食上确实需要调整，根据《我国居民膳食指南》提示，做到饮食均衡，不贪盐、贪油，为提升国人平均寿命助力。
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