酥香苕粉
此菜酸香麻辣、开胃爽口，此菜是在鳝段粉丝的基础上创新出来的，用口感酥脆的小酥肉条代替鳝鱼，用农家苕粉代替龙口粉丝，成菜口感同样有冲击力。
原料：去皮猪五花肉200克、农家苕粉150克、葱花10克、红苕淀粉、盐、醋、蚝油、酱油、胡椒粉、鸡精、红油、花椒油、鲜汤、色拉油各适量
制法：
1.把五花肉切成筷子条，纳碗加盐、红苕淀粉和适量清水抓匀，然后下入五成热的油锅里，炸至外表金黄且酥脆，倒出来沥油。农家苕粉用热水泡发透，沥水待用。
2. 锅里掺鲜汤烧开，放入苕粉和酥肉条稍煮，其间加盐、醋、蚝油、酱油、胡椒粉、鸡精调好味，淋入红油和花椒油即出锅装盘，最后撒葱花便可上桌。
此菜酸香麻辣、开胃爽口，此菜是在鳝段粉丝的基础上创新出来的，用口感酥脆的小酥肉条代替鳝鱼，用农家苕粉代替龙口粉丝，成菜口感同样有冲击力。
原料：去皮猪五花肉200克、农家苕粉150克、葱花10克、红苕淀粉、盐、醋、蚝油、酱油、胡椒粉、鸡精、红油、花椒油、鲜汤、色拉油各适量
制法：
1.把五花肉切成筷子条，纳碗加盐、红苕淀粉和适量清水抓匀，然后下入五成热的油锅里，炸至外表金黄且酥脆，倒出来沥油。农家苕粉用热水泡发透，沥水待用。
2. 锅里掺鲜汤烧开，放入苕粉和酥肉条稍煮，其间加盐、醋、蚝油、酱油、胡椒粉、鸡精调好味，淋入红油和花椒油即出锅装盘，最后撒葱花便可上桌。
