 有缘认识国家培养的第一代茶叶专家，中国云南普洱茶泰斗级人物，“大国茶匠”肖时英老人。 肖老现年九十岁，耳聪目明，谈笑风生，还能同年轻人一起爬茶山！ 肖老为人和蔼可亲，平易近人，非常热心地讲解茶叶知识，让我对茶叶的认识提高了不少，甚至颠覆了过去对茶叶的很多错误的认知！  肖老是真正的古法私房茶传承人，近些年来，市场上的普洱茶生普几乎都是采用绿茶的杀青工艺，由于炒青过程中的高温破坏了茶叶中的“活性酶”，古法私房茶工艺制作出来的茶完全保留了茶叶的“活性酶”，才具有较高的饮用价值，以及长期存放茶叶自然转化的价值。 肖老的茶即便是新做出来的，也不涩口，口感顺滑，不燥，不上火。这是其它生普达不到的效果。 一款好茶除了制茶工艺很重要外，茶树品种，生长环境，都直接决定了茶叶的品质，显然，不打农药，不施化肥是一款好茶最起码的条件。  肖老是专门研究茶叶优良品种最权威的专家，品他亲自种植，亲自指导制作的茶，简直就是一个传奇！ 肖老的茶除了品种优良，茶园环境科学生态，制作工艺特别之外，还有一个非常特别的特点：由19种优良品种拼配在一起制作！因此，肖老的茶口感奇妙，内含物质也特别丰富，真的是与众不同！肖老的茶让我深深地体会到：一款好茶，原来如此！  在此，感恩肖老赠送他的佳作，以及他的热情款待！ |
|
|
