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健康功效 糯米:养胃 胡萝卜:健脾 香菇:健脾 食材用料 糯米 一斤 瘦肉 250克 豌豆 少许 胡萝卜 少许 玉米粒 少许 香菇 适量 面粉 适量 老抽 少许 十三香 少许 蚝油 少许 盐 少许 五彩烧麦的做法 1.准备好所有食材。事先把糯米浸泡 6小时左右（我泡了一夜） 2.用开水把面粉和成面团，不要加太多开水。 3.和好的面团用保鲜袋盖着醒二十分钟。 4.把泡好的糯米放在蒸笼上蒸15分钟。 5.把瘦肉切成小丁放小碗中，加入少许老抽搅拌一下，把香菇，胡萝卜洗干净切成小丁备用。 6.把豌豆玉米放开水锅煮十分钟。 7.煮好的豌豆玉米捞出来，把锅洗干净放少许油，把瘦肉丁炒下，再把香菇粒，胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒及蒸好的糯米倒入锅中加入少许蚝油、老抽、十三香和盐翻炒均匀。 8.炒好的烧麦馅，好香！直接可以吃的。 9.用双手沾点油把面团搓成长条再切成小段，用做饺子皮的方法，把面片擀薄，用模具压成圆形。 10.再把面皮的边缘用擀面杖擀成菏叶状。 11.把面皮放手心用小勺挖两勺烧麦馅放中间，用左手大拇指和食指提着烧麦，右手将面皮捏成褶，不封口，做成一个“福袋”模样。我的没捏好，不怎么像。 12.全部捏好后的烧麦放蒸锅上大火蒸十分钟。 13.烧麦做好后搭配一碗热乎乎的豆浆，高质量的早餐就完成了。 小贴士 烧麦皮用饺子皮做也可以的，蒸出来的烧麦透明的更好看。 |
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