夏天到了，村子里逐渐热了起来。热爱美食的我也抵不住在热烘烘的天气里煎炒烹炸，天一热，食欲也跟着消散了。
这时候就需要一点清凉又解暑的食物，来帮助我们拯救被高温折磨的胃。
今天小哥就献出几个夏日续命良方——凉拌菜，学会了咱不仅能少在厨房遭罪，吃起来酸辣爽口的还不担心长胖~
豆腐皮、黄瓜、白芝麻、葱花、蒜、香菜、小米辣、辣椒粉、醋、生抽、白糖、蚝油。
将黄瓜、豆腐皮切好后备用，锅中烧开水放入豆腐皮焯水2-3分钟即可捞出。放入凉水中冷静一下。拿出小碗调制酱料，倒入葱花、蒜、白芝麻、辣椒粉、小米辣，倒一小勺生抽、醋、蚝油、白糖搅拌均匀。最后淋上热油，爽！这样的一盘凉拌豆腐皮十分钟不到就能搞定，口感酸辣爽口，下饭又下酒！这都学不会的，罚你写一百遍《野食小哥！帅！》。
黄瓜、腐竹、木耳、葱花、蒜末、小米辣、香菜、花生、糖、香油、生抽、醋、芝麻。拿出小碗加1勺小米辣+1勺蒜末+1勺葱花+1勺熟芝麻+1勺小米辣，淋上热油后，再加3勺生抽+2勺陈醋+少量糖、盐+1勺香油，搅拌均匀。黄瓜洗净后拍扁切成小块，将泡好的腐竹、木耳、黄瓜倒入碗中。一般五分钟就能搞定，专治夏天没食欲。还有什么爱吃的蔬菜都可以焯水再放进去搅拌，这种万能的料汁是没有局限性的。
魔芋丝、黄瓜、小米辣、蒜瓣、西兰花、香菜、柠檬、白芝麻、生抽、醋、蚝油黄瓜切成丝、蒜瓣成末备用。魔芋丝热水焯一分钟捞出，过凉水冷静。把蒜末、香菜末、小米辣放入碗中，加两勺醋+半勺盐+1勺生抽+1勺辣椒油+少量香油，搅拌均匀。黄瓜丝铺碗底，将魔芋丝沥水捞出放入碗中，最后浇上料汁就能开动啦。好吃到停不下来的酸辣魔芋丝，你学废了吗？饱腹感强又美味，给你的老6朋友们也安排一下吧。
鲜虾1斤、柠檬1个、香菜、蒜、小米辣、小葱、洋葱、生抽、盐、蚝油、陈醋、辣椒红油、白糖、白芝麻、料酒。去虾头、虾壳、开背，柠檬切片.锅里放水，倒适量料酒，水开后放虾，煮两分钟将虾捞出过凉水。蒜成末，洋葱切成碎，香菜成断，小米辣切丁倒入碗中，加入白芝麻、四勺生抽、两勺醋、一勺白砂糖、适量盐和纯净水搅拌均匀。处理好的虾放入搅拌好的料汁中，包上保鲜膜放在冰箱腌制冷藏一小时。虾肉本身就是优质蛋白质，吃起来没有罪恶感！酸辣开胃、鲜嫩爽口，煮一煮拌一拌就是一碗美味。
长茄子两根、大蒜、小米椒、香葱、蚝油、米醋、生抽、盐、白糖小米椒、蒜切成末放到碗里，加入蚝油、生抽、白糖、盐、醋，搅拌均匀备用茄子长条摆盘，灵魂料汁倒入，一盘美味的手撕茄子就做好啦！清爽不油腻还超级下饭！
无凉拌，不夏天！
怕什么热浪？
这份夏日消暑「凉」方，赶紧get起来！
