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盘点4种“黑名单”白酒，打假都打不掉？到底是为何？行家有话说 白酒新国标实施没几日，国内白酒行业就如火如荼地进行了大整改。 下面，就盘点一下这些天接连被曝光的4种“黑名单”白酒，之前怎么打假都打不掉，连一众懂酒的行家都直呼：太猖狂了！  廉价的劣质散装酒 对于国内流传至今的优质散装酒而言，最害怕的就是有人刻意对其进行“抹黑”，特别是因为近几年散装酒的生产成本不变，但是利润却有逐年上升的趋势，特别是那些来路不明的劣质散装酒，在一些小地方仍有售卖。  黑作坊的年份老酒 说实话，在这个急功近利的年代，很多投机分子也只是利用了大众心理，搞出了各种各样的“噱头”，比如什么土藏老酒、洞藏老酒等，其实大多都是假的，那些真正的年份老酒，只占白酒市场总份额的百分之十，也可能会更低。  假的“高档、名牌、优级”酒 贴牌酒，历来就是白酒行业的一股“歪风”，也是大多数酒友最讨厌的白酒之一，而且根据最近曝光的名单显示，其中一半以上的假酒，都属于贴牌酒，其酒质之差，实在是令人不敢恭维，再加上其本身迷惑性极强，不少人都上过当，其实，完全可以在网上查询，这些酒企到底有没有委托别人生产的信息。  劣质的酒精、香精勾兑而成 虽然说酒精酒也有好有坏，但是国家对于那些劣质的酒精和香精勾兑酒，向来都是采取的“零容忍”的态度，所以这些年也是对其进行了接连曝光，其实，这些劣质的酒都有一个共同特点，就是瓶身的配料表之中，除了香精、香料之外，会有一些别的添加剂，究其根本，只是在外表对那些品质良好的酒精酒进行模仿。  当然，在国家的重压之下，这些劣质的假酒终将退出时代，反倒是那些真正优质的纯粮酒将有更多机会出现在大众餐桌，若平时实在没有办法和时间选择的话，可以看看下面这两款，作为一个参照： 君中元私藏酒 这款酒的酿造人是茅台原副厂长李兴发的弟子，曾传政。  为了充分发挥自然环境对酿酒发酵的优良作用，酿酒厂房精心选址于茅台镇的核心酱酒产区，以此地得天独厚的气候、微生物等条件为该酒酿制保驾护航。 酿酒原料来自于赤水河畔种植的红缨子糯高粱和小麦，再加上纯净的赤水河水，采用古法中繁复的坤沙大曲工艺，耗时1整年时间，精心酿制该酒。  而后，还要耐心存入陶坛，陈放至少6年，在这六年光景里，产生各种优良的、难以形容的物理化学反应，以求最大限度地挥发殆尽酒中的邪杂物。 打开后，满满酱香之味瞬间溢出，此时也别着急，慢慢地倒一小杯，轻抿一口，口腔中净是醇厚细腻、柔滑幽雅之感，顺喉溜下，心胸顿时变得宽广。 西凤酒 华山论剑  该酒的产地位于陕西宝鸡，且一度位于国内“凤香型”白酒的前列。 当地的酿酒环境优势，就在于那三面环山的地势，优良无比的气候特征，这同时也为该酒的酿制、成酒品质的突出提供了充足保障。 酿酒的主要原料为粉碎较为完全的高粱，其它辅料还有高粱壳或稻壳。  采用历史十分悠久的续渣配料老五甑法工艺进行酿酒，发酵时间达30天左右。 细细品尝起来，清雅却不淡，浓雅却不艳，充分结合了清香和浓香这两种极致风味，特点突出，深受广大酒友喜爱。 写在最后：大家都有什么不同的看法呢？欢迎留言讨论。 |
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