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步骤 1
 鳊鱼一条，在鱼肚和上下都加了姜片葱段料酒腌制一段时间，再把这些佐料和料酒通通倒掉（不加盐）
步骤 2
 在鱼的上面和下面添新的姜片和葱段，隔水大火蒸八九分钟，再熄火焖五六分钟（这个阶段除了姜葱什么都不加）。揭开锅时就是这样，蒸出了汁
步骤 3
 把上一步的姜葱夹出来丢掉，汁水倒掉。在鱼的上面添上新的姜葱，淋上生抽（我没有准备蒸鱼豉油，不加盐）
步骤 4
 淋上热油，看到小气泡了吗
步骤 5
 做好了（全程不加盐，姜葱换了三次），蘸酱入味，肉也嫩 |
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