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糖尿病人要想在饮食环节实现控糖以及减脂降压的目的，不能把行为停留在理论思想上面，光在思想上知道怎么选择食材、怎么烹饪、吃多少和怎么吃是不够的，最终还要落实在执行的过程中。 糖友们大都知道烹饪过程中要做到低盐、低油，吃的时候要定量，但往往吃进嘴里的食物都是高油高盐，进食量不是多了就是少了，血糖、血脂、血压，以及体重控制自然都会受到影响。 要想让健康饮食落到实处，就需要糖友在细节上把好关，借助一些工具来实现控油控盐和食物定量。糖友们的厨房里应该更换添置以下几种工具：
一、厨房秤和量杯、定量碗 每个糖尿病人都应该有一台可以称量食材的厨房秤，做主食的时候先用厨房秤称量好生重然后下锅，如果一锅饭是几个人吃的话，可以称出对应的熟重。 如果觉得每次称重太麻烦的话，可以准备一个大小合适的量杯来取米面，一开始需要取一杯米称一下重量，知道一杯米的重量，以后就可以按倍取米。我自己在家里就是用一个每杯40克的量杯取米，每餐饭需要几杯就取几杯，用的过程中很随意，一点都不觉得麻烦。 熟重的话，可以准备一个大小合适的定量碗，不过这样盛饭的话，有时候偏差比较大，盛饭的时候米饭是否瓷实，含水量不同等有差异。 通过这三样工具基本可以实现饮食定量。
二、量勺、定量盐罐、定量油壶 炒菜做饭的时候用定量的盐勺、油勺，或者是那种定量盐罐和定量油壶，往外倒一下是几克盐或几克油，这样就能避免油盐过量。 糖友们要注意控制每天的油盐用量，几个人的量，几顿饭，几个菜，都要提前考虑到，做到心中有数。有的人做菜多的时候，可能一个菜里的油盐就过量了。 我个人在使用过程中的体验是，用称过重的量勺相对靠谱，那种定量盐罐和油壶有时候容易出故障，比如盐受潮后不方便取用，使用油壶时在不同的重力和挤压条件下出油量不同，还存在漏油、滴油等。
三、不粘锅和微波炉 糖友们家里炒菜的时候尽量用不粘锅或者微波炉，这样能减少用油。家里的炒菜锅容易粘锅糊锅的话，为了炒好菜，就需要放很多的油。 用不粘锅炒菜不费油，但也别指望一口不粘锅能用太长时间，一般半年到一年就废一口锅，用硅胶铲，不做带骨头等硬物的的菜品，使用寿命会长一些。 微波炉做菜用油更少，或者几乎不用油，还能减少烹饪过程中维生素的损失。 最近家里又添置了一口新的不粘锅和一口熟铁锅，熟铁锅还没来得及开锅，按照开锅步骤做的话有些费时间和精力，希望开出来的锅能好用吧，但铁锅相比不粘锅应该会很费油吧。 糖友们刚开始用上面所说的那些工具，可能会觉得繁琐，但对控糖确实有益处。坚持一段时间，等时间久了，便能养成习惯，成为一种经验，或许有一天可以熟练到用手量、用眼量。 |
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