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走奥特和採蘑菇 文/白 杨 走奥特儿是在秋天的时候给羊群和牛群抓膘的游牧形式。一般羊群要去南山的草场，选择草长的比较茂盛的地方放羊。而牛群要去沙窝子，因为沙窝子里的草是牛群喜欢吃的草。 我们和牧民大叔家都来到南山里一个非常棒的地方放羊。
我们在山坡的左边，而牧民大叔家在山坡的右边，以山洼为界限，各自的羊群都能吃上鲜嫩的草，也不容易混群。 羊群安顿下来了，人的心也就安静了。 草原上的秋天真是美景在目，让我们心里好不舒服。 天上湛蓝，牧场碧绿。片片绿草，片片花交织在一起，像是一个美丽的图画一样。 走奥特还有一个好处就是，可以随意的採集到沙葱和野韭菜，还有一些蘑菇。牧民经常把採来的韭菜和沙葱洗干净了，用罐子装起来，放一些盐腌起来，到了吃面条的时候，就放一些提味儿。 还有就是摘一些蘑菇来，然后和羊肉炖起来，再放一些青椒和蒜。若拉她们也学着牧民的方法来煮饭。想想那扑鼻而来的香味儿，让我们都忍不住的咽下了口水，真想吃一块儿，解解馋。 中午的时候，放羊的人回来了，把牧民大叔叫上来，吃饭。端上我家煮好的羊肉，盛上鲜美的蘑菇汤。再加上刚刚烙好的酥饼，热气腾腾的奶茶，都放在了每一个的面前，再给牧民大叔拿出我们酿的奶酒，为大叔满上，也为我们的劳动果实，为我们的丰收的秋天干杯！
採蘑菇的时节，应该是在每年的秋天。当人们开始走奥特儿的时候，选择的草场都是牧草茂盛的地方，这样，既能抓好羊膘，又能採集一些野生的韭菜、沙葱和蘑菇。有的时候，还会採到一些中草药比如：百合和车前草等等。 那年我们知青的蒙古包就安放在两个山坡的交界处。每当羊群出了奥特儿，我们就可以和阿妈一起去採集野生的韭菜和沙葱。 早点拿上袋子，一边走一边看，刚刚开始的时候，会看走眼，将与沙葱大致一样的野草挖了回来，还不知道呢。阿爸告诉我们，主要是它的根部不同，应该从它的叶子上来区分，就好认了。 可是一到了草场上，就懵了，看着阿妈左看右看一会儿就挖了不少，若拉急了，反正也认不出来，总是搞错，索性就找蘑菇去吧。 于是，若拉往远处走走，找到了一个很大的蘑菇圈，那里的蘑菇很多，基本上没有採集过，还有一些刚刚顶出地面，若拉迫不及待摘了起来，一会儿袋子装满了。 若拉大声的喊大宁和晓燕她们一起过来採蘑菇。 这个时候，已经到了中午的时候，阿妈早就回家做饭去了。只剩下我们三个人聚在一起，整整一个上午，兜子装满了，就堆放在地上。等着人来帮忙，后来，哈斯巴特尔来了，用马驮着，才回到家。 阿妈一看，高兴极了说：“今年过冬，不用发愁啦！有这么多的蘑菇，有吃的啦！” 我们听到阿妈的话，有一点儿难为情，就让哈斯巴特尔秤了一下，好家伙整整四十多斤呢！ 阿妈招呼我们喝茶，一抬头，看到我们每个人的脸上都沾了泥和草的液汁，头发上还带了草，就笑了起来，我们三个人相互看到了自己的模样，也跟着笑了起来，真逗，现在想起来，还有一种忍俊不禁的感觉。 （本文图片由蒙古族学者巴特尔提供） 本期编辑 李洁 作者简介 白杨 白杨，女，蒙古族，退休教师，毕业于内蒙古师范大学，从事教育事业三十余年。喜欢诗歌、散文，业余时间从事创作。 声明：平台文章为原创作品。允许转载和责编，授权转载请联系平台编辑并注明来源：“黄土地文学”。 |
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