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“小雪杀羊，大雪杀猪”这是我们清水河的一种习俗。每年“大雪”一过，人们就开始杀猪，那天主家总要请左邻右舍的亲朋好友到家中吃猪肉烩菜和油炸糕，以示庆贺。家乡的人们把这顿饭称之为“杀猪糕”。 
这几年，党的富民政策使农村发生了翻天覆地的变化，人们的生活水平从根本上得到了改善，养猪成了清水河农民致富的重要门路。人们养的猪一年比一年多，一户比一户的肥，吃“杀猪糕”也是一家比一家讲究。
杀猪那天，女主人早早起来，滚沸满满一锅开水，等被请的杀猪师傅和帮忙的人到齐之后就开始杀猪。女主人把辛勤喂养了一年的肥猪赶到院里，杀猪师傅一声令下，几位帮忙的七手八脚便把猪逮住，架到早已准备好的木案之上。只见杀猪师傅把雪亮的屠刀拦腰用牙一咬，袖口挽得高高的，左手把猪耳朵攥紧，右手用刀把子猛戳几下猪下巴，这时猪的嚎叫声传遍了四邻八舍，引来村里不少看热闹的大人小孩。
随着猪的嚎叫，杀猪师傅一刀捅下去，顿时猪脖子处鲜血四溅。此时，猪的嚎叫声更高，挣扎得更快，叫声逐步由高变低，由低即止。转眼间，一个活活的肥猪便被人们结束了性命。尔后一群人手忙脚乱地用女主人备好的开水褪猪毛，不大一会儿，猪身上的髦毛就被褪得一干二净。这时，杀猪师傅首先从猪脖颈上割下一圈鲜肉，交给女主人早早备饭菜，男人们则继续忙碌着。
当男人们把杀猪的每道工序处理完毕之后，心灵手巧的女主人早已把饭菜准备妥当，前来帮忙的各位客人围着饭桌坐下，开始品尝女主人的手艺，好客的主人拿出最好的烧酒款待各位亲朋好友。 
由于吃“杀猪糕”是村里人入冬后第一顿有肉食的饭菜，吃饭时又不举行仪式，所以人们吃的津津有味，食欲大增。好客的主人不停地劝酒，给每位来客增添了几分醉意。酒过三巡，人们的话便多了起来，这话题自然离不开丰收的喜悦，有的夸赞女主人辛勤贤惠，喂的猪又肥又大；有的夸赞男主人治家有方，生活过的一天比一天好。人们借助酒兴，还非要主家给大伙唱上几句不可，主家也毫不推辞，说唱就唱，那粗犷豪放的爬山调随之飘了起来： 
这歌声,唱出了如今农村的变化,也唱出了如今人们幸福生活的特征。每年腊月里，吃“杀猪糕”便到了高峰时期。家家杀年猪，户户请人吃“杀猪糕”，今天你邀我，明天我请你，热情友好的气氛真感动了大家，也温暖了整个冬天。（本公众号二维码照片即由贺广生老师提供，特此提出感谢。）
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