  小编手记：一说起哪有好喝的羊汤，大连人的眼睛指定瞪得溜圆，谁不爱奶白的羊汤配上烤饼？一口接一口喝得冒汗也是乐此不疲，小编喝过大连羊汤，内蒙羊汤，宁夏羊汤，今天小编又发现一家河南羊汤馆子，河南羊汤有什么不一样？还有哪些地方特色小吃等咱们去发现呢？ 直径1米 连汤带骨能装200斤的大锅 01 SUNSHINE 凌水路这片烟火气那叫一个足，早餐店、烧烤店都热闹着呢，居民区里的这家羊汤馆有点不一样，一进门就是一口超大锅，连汤带骨二百斤，早上6点开始不停火一直能熬到晚上8点，羊肉在大锅里翻滚到全熟，这奶白的鲜汤更是喝服了一众食客。 鲜滋味十足的 奶白羊汤 SUNSHINE 现捞羊肉趁着热乎气剁上一大块，再来上满满一大勺的羊杂，淋上浓白的羊汤，一把葱花香菜，没有多余调料，也没有华丽盘式，就是这普普通通的一碗羊肉汤，费心的准备工作可都是做在了前面！ 羊汤必配主食 现烙油饼 SUNSHINE 满满的一碗羊汤堆满了羊肉，会吃的馋嘴都知道，真正好的羊汤不能多放盐，会破坏汤底的鲜味，至于主食，必须来上一份现擀现烙的油饼，外皮酥内里软，一口羊汤一口饼，给啥也不换！ SUNSHINE 为啥钟爱羊汤的老爷们多，羊汤的膻味好多女孩子受不了，这河南的羊汤因为其特殊的工艺，羊油滚出来的颜色才够白皙，膻味小。 羊汤做的烩面 SUNSHINE 烩面作为河南的经典美食，做法相当考究，白汤要羊肉羊骨在锅中熬煮，配菜也相当繁多，想吃一碗正宗的，何必亲自去河南，这家小店从大厨到服务员都是河南人，对于许多河南当地人来说，烩面可以是除了早餐外的所有美食念想儿。 SUNSHINE 精选小麦粉，揉到位，一切一抻，宽而不厚的面条蘸满了羊汤的鲜滋味，超有嚼劲，细细品味配菜和羊肉，混到一起才能达到的极致口感。 特色河南口味鸡爪 SUNSHINE 鸡爪的做法颇多，东北的酱鸡爪，味道浓香；四川的泡椒凤爪，酸辣各半，多重口感，这回咱尝尝河南人超爱的鸡爪到底有啥不同？听说工序就要四道，先煮后炸再卤，最后要泡。 SUNSHINE 五张桌子的小店，从厨师到服务员都是河南人，小菜摆弄的有特色，200斤的羊汤加羊骨卖光只需一天，羊汤烩面值得一试，喜欢吃恁弄点啥，绝对物超所值！  SUNSHINE 店名：刘记河南羊汤 地址：高新区凌水路193号 《大连好生活》粉丝福利 转发此微信 每桌赠送一份凉菜 （每天凉菜不同，随机赠送） 有名的椒房羊汤 SUNSHINE 父子二人撑起的小店，持续20多年的火爆人气。问上一圈，在这吃饭的都得往十几、二十几年数。别看这店不大，但差不多天天都得来上2、3头羊的量。 每天早上3、4点钟现杀活羊，老爸负责改刀，儿子负责炒。这真是上阵父子兵。新鲜不掺假的现杀羊肉羊骨，在锅中炖足6、7个小时。  SUNSHINE 现捞羊肉趁着热乎气剁上一大块，再来上满满一大勺的羊杂，淋上浓白的羊汤，一把葱花香菜，没有多余调料，也没有华丽盘式，就是这普普通通的一碗羊肉汤就能俘获各路饕客20年。 店名：义尧全羊馆 一斤羊骨三碗汤！ SUNSHINE 中午十一点刚过，这店里就挤满了人，要说敢在老虎滩这开饭店，不去自带流量的闹市区，那肯定是对自己羊汤大串的味道充满了信心，结果一打听，嘿！来的基本都是回头客！ 绒山羊，两年生，60至80斤就屠宰，每天要杀两三只才能保证供应。 煮汤的锅直径一米多宽，是特制而成的。一斤羊骨三碗汤，四十斤的羊骨，熬上五六个小时，熬出头汤的那股子醇，加上烀出来的羊肉香，带着羊杂的嫩，血受。 SUNSHINE 【特别推荐：羊杂汤】 回头客都说这儿的羊汤，给料实在、汤清亮、一层油，瞧瞧羊杂汤里面，这料足足有一半，汤不够随时添，就着现烙的大饼简直不要太好吃！  SUNSHINE 店名：虎滩羊汤 原创：唐德顺 诗瑶 图文编辑：唐德顺 校对：王思涵 主编：刘婷、王思涵 监制：于金超、高雁 |
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