俗话:“日食三枣,长生不老。”虽然此话有些夸张,但是在国人的既定印象中,红枣的确是滋补的上佳选择,红枣核小容易食用,果肉细腻甘甜,它一点都不酸涩,但是维生素却是非常丰富,甚至享有“天然维生素丸”的美誉。其中蛋白质、微量元素的含量也都很突出。红枣价格亲民,生活中很常见,深受不少家庭的喜爱。 红枣的营养价值与功效 中医认为红枣能够补中益气、补血安神。而据现代医学研究,红枣含钙元素丰富,能够为身体补充钙质、防治骨质疏松,促进青少年骨骼的成长。同时其丰富的铁元素能够促进血红蛋白再生,有利于身体造血,防治缺铁性贫血。适合体质虚弱的女性使用,能使人面色红润。 每100克红枣中含维生素C234毫克,算得上水果中的佼佼者了,维生素C能够抑制黑色素的生成,美白皮肤,也能够使身体中的胆固醇转化为胆汁酸,减少胆结石的发生。 红枣中含有芦丁,能够软化血管,降低血压,适宜高血压的患者食用。失眠的朋友吃些红枣,能够镇定安神。 常吃红枣也能够保护肝脏,增强体质,提高机体的免疫力。 以下是吃红枣的7个误区: 不可过量 因其含糖量较高,糖尿病患者不宜食用,红枣气味甘、辛、热,性偏湿热,容易生痰生湿,痰湿壅盛的人多食红枣以后,原先的症状容易加重,出现寒热口渴、胃胀等不良反应。吃枣还要注意保护好牙齿,每天吃枣以不超过50克为宜。 单吃生红枣补血 红枣含有大量的铁元素,的确对缺铁性贫血有很大的疗效,还可以促进白细胞生长,提高血清白蛋白,保护肝脏。但是如果只是单单靠吃红枣来补血,补血的效果甚小,如果想达到最佳的补血效果,应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的一点是,如果只是靠生吃红枣来补血,不仅效果不明显,还会引起涨气腹泻。生吃时,红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出,影响肠胃消化,摄入量过大就会引起肠胃涨气,且容易引起肥胖。 最好不要用水煎煮 温度超过80℃,枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后,生吃是最有营养的,每天坚持吃5~8枚红枣,对身体非常有益。 服用退热药时禁忌食用 服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。 服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用 苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时食用大枣,会影响药物的疗效。 不宜和黄瓜或萝卜一起食用 萝卜含有抗热血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,这两种成分都是红枣的克星,都会破坏红枣的维生素,从而导致红枣的营养价值流失。 图片如有侵权,联系删除。 |
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