【原】第一次做牛排寿司卷居然成功了，味道美美滴！没想到把前女友都馋哭了。

夏天

想从你那里

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寿

司

卷

 

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导语

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寿司作为R国著名的传统美食，通过不断的交流学习现在也在我们国家流传开来，很多人都知道这种美食而且还喜欢上了这种口味的美食；那么高级日料店里的寿司他是怎么做的呢？其实制作寿司卷还是有一些方法的，今天我们就来说说牛排寿司的具体制作方法和技巧。

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食材

大米500克，昆布15克，清酒10克，寿司醋1瓶，牛排1片，海盐3克，海苔1张，寿司帘子1个，沙拉酱30克，生菜10克，黄瓜条10克，蟹肉棒5克，鱼松粉适量。

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步骤

1，寿司卷用的大米一定要淘洗清澈，蒸米时要加入昆布和清酒，米饭蒸好后立即倒入寿司醋打散搅拌均匀，然后自然冷却待用。

2，把一包肉界M9和牛眼肉自然解冻，因为在日式寿司里，不管是手握或者寿司卷，用和牛来搭配口感是最棒；煎制和牛锅里无需放油，用海盐调味煎至7分熟后切成条状，

3，把寿司帘子平放在案板上，铺上海苔（知识点来了：手上沾点水以防米饭粘连，寿司饭在手中不要攥的太紧，否则口感就会很粘了）轻铺一层米饭，注意上方米饭不能铺至顶部；这里要说明一下，酱汁一定要先放防止沙拉酱外溢，然后再放入其他的配料，最后放上牛排，手指按住中心拇指向上翻卷，马上拇指起到固定，其余手指顺势卷紧压实，这样所有的材料都会在寿司卷中。

4，留边的海苔会让接口处粘得更紧，确保寿司卷不会开口散；牛排寿司卷一定要试一下，搭配上鱼松粉，味道真的非常霸道，学会了马上安排。

好吃嘴的味道

6/18

2022