面条,因其食用方便,且与万物可相配,所以深受不少吃货的喜爱。那中国最好吃的面是哪几种呢?一起来看看吧。 1.北京炸酱面 炸酱面是北京的特色美食,它面条筋道,浇头酱香浓郁,上面搭配清爽的黄瓜丝、青豆、萝卜丝、豆芽、葱花等蔬菜。拌匀之后嗦一口,面条的柔韧,酱料的醇厚,蔬菜的清香,三种味道相互交融,层次感十足,令不少老北京人爱不释口。 2.兰州牛肉面 兰州拉面是甘肃兰州的清真风味小吃。正宗的兰州牛肉面,讲究“一清二白三红四绿五黄”,一清是指汤底清,二白是指白萝卜,三红是指辣椒油,四绿是指蒜苗,五黄是指面条。兰州牛肉面闻名全国,且与沙县小吃、黄焖鸡米饭,并称为中国快餐界的“三大巨头”。 3.山西刀削面 中国面食看山西,山西刀削面可谓“神”一般的存在,它又被称为“面食之王”。刀削面的特色就在于面的做法,手法娴熟的大厨,会用特制的刀片将面一片片削入锅中,煮好后,再搭配上美味的浇头,风味十足。做好的刀削面,棱角分明,形似柳叶,入口时外表顺滑内里筋道,软而不烂,非常有嚼劲。 4.上海阳春面 阳春面是苏式汤面的一种,又称为光面、清汤面、清光面。据说,当时乾隆皇帝下江南,在码头吃了这碗无名的面,觉得甚是好吃,趁吃得尽兴,便给这碗面赐名为“阳春面”。阳春面讲究汤清味鲜,面筋爽滑。它最大的特点,就是没有浇头,调味只放酱油,最不可或缺的是猪油。 5.武汉热干面 说起热干面,它只是武汉众多小吃中不起眼的一个。正宗的热干面,是将面条煮熟后捞出放凉,凉透后加入辣椒油、芝麻酱,然后再放上榨菜、葱花,一碗香气四溢的热干面便完成了。热干面吃起来滋味浓郁、入口香醇,面条根根筋道,富有嚼劲。 以上中国五种最好吃的面,你吃过哪几种呢? 图片如有侵权,联系删除。 |
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