山药名称的由来从前有两个相邻的国家，一个国家比较强大，另一个国家相对较弱。 一次，强国对弱国发动了战争，弱国不敌强国，城池直接被攻占，仅剩下几千兵马躲进了一处易守难攻的山里。 强国士兵自知难以攻克，心想：山中无粮，他们撑不了多久。便决定围住出口，让他们自己下山投降。 时间就这样过去了三年，也没见一个弱国士兵出来投降，他们心想：估计弱国士兵早就饿死在了山中。强国士兵便放松了警惕，每天饮酒作乐。 一天夜里，突然从山中冲出一群兵强马壮的虎狼之师，打得强国军队措手不及，死伤无数，剩下的部分残余部队只能逃回自己的国家，有生之年都不敢再侵犯弱国了，弱国士兵终于从敌人手中夺回了自己的城池。 其实这三年，弱国士兵在山中靠一种不知名的植物充饥。春夏食用茎叶，秋冬食用其结的果实和根茎，长期食用此植物，人和马都养得膘肥体壮。由于此植物是在山中遇见的，士兵们将这不知名的植物叫作“山遇”，后来发现“山遇”具有较高的药用价值，便改名为“山药”。
山药（shān yào）山药为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的根茎。霜降后采挖。刮去粗皮，晒干或烘干，为“毛山药”；再经浸软闷透，搓压为圆柱状，晒干打光，称为“光山药”。润透，切厚片，生用或麸炒用。 其味甘，性平。归脾、肺、肾经。具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效。 使用方法：煎服或研末吞服。补阴生津宜生用；健脾止泻宜炒用。
山药蛋 益气养阴山药能平补气阴，且性兼涩，故凡脾虚食少，体倦便溏，及妇女带下，儿童消化不良的泄泻等，皆可应用。 治脾胃虚弱证，常用山药配人参、白术、茯苓等，如参苓白术散。
补脾肺肾山药既补脾肺之气，又益肺肾之阴，并能固涩肾精。 可用于肺肾虚弱证。 治肺虚咳喘，或肺肾两虚久咳久喘，可用山药配人参、麦冬、五味子等； 治肾虚不固的尿频等，可用山药配熟地黄、山茱萸、菟丝子、金樱子等； 治肾虚不固，带下清稀，绵绵不止，可用山药配熟地黄、山茱萸、五味子等。 养阴生津山药有益气养阴生津之效。 治阴虚内热，口渴多饮，小便频数的消渴症，可用山药配黄芪、生地黄、天花粉等。 中药：山药 |
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