今天父亲节，推荐9菜1汤，下酒又下饭 爸爸喜欢吃，上桌夸我厨艺好

娟子食堂 2022-06-19 17:34 发表于安徽

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#学做家常菜 104 个

#家常菜 26 个

今天是父亲节，父爱如山，愿全天下的父亲都平安健康快乐，在今天这个特殊的节日，我们为父亲做一顿家常菜吧，下酒又下饭，爸爸喜欢吃，上桌还夸赞我厨艺好，做法简单营养美味，大家学会了今天给爸爸安排上吧！

一‬、香菇‬焖鸡肉‬

1、准备食材‬：香菇‬、青红椒‬、料酒‬、鸡肉‬、生抽‬、老抽‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬

2、香菇焖鸡肉‬的‬做法‬：

（1）香菇洗净泡发，鸡肉洗净切块，青红椒洗净去蒂切块，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调‬料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、淀粉‬搅拌均匀‬备用。

（3）腌制‬鸡肉‬：鸡肉放入碗中，加入适量的料酒腌制20分钟左右备用。

（4）锅中热油爆香葱姜蒜，下入鸡肉翻炒至变色，倒入调好的料汁翻炒上色。

（5）加入浸泡好的香菇，倒入适量的清水盖上锅盖焖煮15分钟左右。

（6）再加入青红椒翻炒变软，至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅装盘。

（7）再撒上适量的葱花点缀即可，鸡肉鲜嫩汤汁浓稠，大人小孩都喜欢吃！

二‬、菜心‬炒‬牛肉‬

1、准备食材‬：牛肉‬、蒜瓣‬、菜心‬、白砂糖‬、食盐‬、料酒‬‬、蚝油‬、食用油‬、黑胡椒粉‬、淀粉‬

2、菜心‬炒牛肉‬的做法‬：

（1）牛肉洗净切片，蒜瓣剥皮切末，菜心洗净切段备用。

（2）腌制‬牛肉‬：将牛肉‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、蚝油‬、食用油‬、淀粉‬、黑胡椒粉‬抓拌均匀‬腌制‬20分钟左右入味‬备用‬。

（3）锅中热下入腌制好的牛肉，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，下入菜心翻炒变软，再下入牛肉翻炒片刻。

（5）加入适量的食盐和白砂糖，大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，做法简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

三‬、爆炒‬蛏子‬

1、准备食材‬：蛏子‬、料酒‬、食用油‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、蚝油‬

2、爆炒‬蛏子‬的‬做法：

（1）蛏子处理清洗干净，小葱生姜切好。

（2）蛏子冷水下入锅中，加入适量的料酒焯水片刻，捞出沥干水分备用。

（3）锅中热油爆香葱姜末，下入蛏子大火翻炒片刻。

（4）加入适量的料酒、生抽、蚝油调味大火翻炒均匀。

（5）至食材入味关火出锅装盘即可，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！

四‬、无油‬‬焖大虾‬

1、准备食材‬：基围虾‬、生姜‬、蒜瓣‬、花椒粒‬、料酒‬、食盐‬、小米辣‬、生抽‬、陈醋‬

2、无油焖大虾‬的做法：

（1）大虾处理清洗干净，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小葱切段，小米辣切圈备用。

（2）大虾冷水下入锅中，加入适量的生姜、小葱、花椒、料酒、食盐焖煮片刻。

（3）调料汁‬：碗中放入‬适量的蒜末‬、小葱‬、小米辣‬、生抽‬、陈醋‬搅拌均匀‬备用‬。

（4）姜煮好的大大虾盛入盘中，蘸着调好的料汁吃即可，虾肉鲜嫩可口，老少皆宜！

五‬、西红柿‬菌菇‬炒‬蛋

1、准备食材‬：西红柿‬、菌菇‬、鸡蛋‬、白砂糖‬、食盐‬、蚝油‬

2、西红柿‬菌菇‬炒蛋的做法：

（1）西红柿洗净切块，菌菇洗净备用。

（2）锅中热油打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅底留油下入番茄翻炒出茄汁，下入菌菇翻炒变软。

（4）再倒入炒熟的鸡蛋，加入适量的食盐、白砂糖、蚝油大火翻炒均匀。

（5）关火出锅装盘即可，做法简单开胃又下饭，配上大米饭吃更香、老少皆宜！

六‬、菠萝‬牛肉粒‬

1、准备食材‬：菠萝‬、牛里脊‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、淀粉‬、黑胡椒粉‬

2、菠萝‬牛肉粒的‬做法：

（1）菠萝去皮洗净切块，牛里脊洗净切块。

（2）腌制‬牛肉‬：将牛肉‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、蚝油‬、淀粉‬、黑胡椒粉‬抓拌‬均匀‬腌制‬20分钟‬左右入味‬备用‬。

（3）锅中热油下入腌制好的牛肉粒，中火炒至变色，再加入菠萝翻炒片刻。

（4）加入适量的黑胡椒粉，大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

七‬、红烧鱼‬

1、准备食材‬：鱼肉‬、黄豆酱‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖‬、食盐‬、生姜‬、蒜瓣‬、小葱‬、小米辣‬

2、红烧鱼‬的‬做法：

（1）鱼肉处理清洗干净，两面改花刀，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花。

（2）腌制‬鱼肉‬：鱼肉‬放入‬碗中‬，加入适量的食盐‬和料酒‬，抓拌均匀‬腌制‬15分钟左右。

（3）调酱汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、老抽‬、黄豆酱‬、白砂糖‬、食盐‬拌匀‬。

（4）锅中热油下入腌制好的鱼肉，小火煎至两面金黄色，下入葱姜蒜爆香。

（5）再淋入调好的酱汁，倒入适量的清水盖上锅盖，焖煮至汤汁浓稠大火收汁。

（6）关火出锅装盘，再撒上适量的葱花和香菜点缀即可，做法简单，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

八‬、蚝油青菜‬

1、准备食材‬：青菜‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、淀粉‬、小米辣‬、蒜瓣‬

2、蚝油‬青菜‬的‬做法：

（1）青菜洗净，小米辣切圈，蒜瓣切末。

（2）调酱汁‬：碗中倒入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、淀粉‬、适量的‬清水搅拌均匀‬。

（3）锅中热油爆香蒜末，下入青菜翻炒片刻，倒入调好的酱汁大火翻炒均匀。

（4）关火出锅装盘即可，简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

九‬、青椒炒鸡蛋‬

1、准备食材‬：鸡蛋‬、青椒‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、淀粉‬

2、青椒‬炒鸡蛋‬的做法：

（1）青椒洗净切块，碗中打散两枚鸡蛋。

（2）锅中热油倒入调好的蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅底留油下入青椒翻炒变软，倒入炒熟的鸡蛋翻炒出香味。

（4）再加入适量的淀粉、生抽、蚝油、白砂糖大火翻炒均匀。

（5）关火出锅装盘即可，做法简单，营养美味，好吃又下饭，大人小孩都爱吃！

十‬、木瓜‬排骨‬‬汤‬

1、准备食材：木瓜‬、排骨‬‬、大红枣‬、花生米‬、生姜‬、料酒‬、食盐‬

2、木瓜‬排骨‬汤的‬做法：

（1）木瓜洗净去皮去籽切块，排骨洗净切块，生姜去皮切片备用。

（2）排骨冷水下锅，加入适量的生姜和料酒焯水片刻，捞出冲洗一下备用。

（3）将排骨和木瓜放入锅中，加入花生米、红枣、生姜、食盐盖上锅盖。

（4）大火炖开转小火焖煮40分钟左右，关火出锅盛入碗中即可，做法简单，营养美味，大人小孩都喜欢！

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