【百合绿豆清心汤】芒种养生饮食：隔天吃1次清热去火助睡眠，几块钱煮一锅喝个够

《药食心源》书籍介绍

治疗在药，养生在食，药食同源。探索本草、食物、药性与体质之间的关系，汤液食疗固护健康。问津中医养生饮食方法之源，遂为《药食心源》。

百

合

绿

豆

清

心

汤

「芒种看今日，螳螂应节生。彤云高下影，鴳鸟往来声。渌沼莲花放，炎风暑雨情。相逢问蚕麦，幸得称人情。」(唐，元稹《芒种五月节》 )

元稹先生的这首诗写出了在芒种这个节气的情景，所谓的「芒种」是指有芒的谷物在这个时候就应该成长稳定了。

比方说稻米、黍、稷等等，而这个时节正是端午节的前后，古代就有在端午饮雄黄酒以去湿瘴的习俗。

表示在这个时候很多季节性的疾病和传染病容易发生，此时湿热的影响会比上一个节气进一步的扩大。

在这个时候一些清热解毒的食材是我们经常会运用的，在这里我们推荐非常适合在「芒种」这个节气中使用的料理: 百合绿豆清心汤。

百合绿豆清心汤

食材

绿豆

100克

干百合

100克

冰糖

100克

作法

步骤

1.绿豆与百合清洗净备用。

2.锅中加入600cc的水，放入绿豆。

3.大火煮滚后，改以小火慢煮。

4.等绿豆煮到皮开时，放入百合，继续熬煮。

5.等到绿豆与百合都煮熟软后，加入冰糖调味，完成。

食疗机能解说

绿豆的功用在于清暑，利湿，解毒，利尿;

百合可以用来养阴润肺止咳，清心安神; 

冰糖能够补中益气，和胃润肺，止咳，化痰。