【一周靓汤】夏至将至，老少皆宜的祛湿安神补气汤，家中常备

明日夏至

广州开始进入一年中最热的时节

近期广州高温多雨

当“龙舟水”遇上考试月

祛湿安神便成为大小朋友的食疗重点

本周推荐几道安神补气祛湿汤

老少皆宜

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益气养血▼▼▼

榴莲壳陈皮红枣煲瘦肉

主要功效：补血益气，降火解滞

推荐理由：夏至阳盛极，阴始生，最适合温补之时，但需要补和降同用。

材料：榴莲壳（大约半只榴莲取出来的白色的瓤部即可）、陈皮一小瓣、红枣 3-4颗，瘦肉300g。（3-4人量）

制作方法：

吃完榴莲以后，把白色的瓤部切出来。通常大个的榴莲取半个的瓤部都足够了，如果是比较小的榴莲就取整个瓤部，洗净切块。瘦肉洗净切块焯水。陈皮、红枣冲水一下，红枣去核。把所有材料放入瓦锅当中，加入2000-2500ml清水，大火煮开后转小火，煮约1小时，最后再调入适量食盐即可食用。

汤品点评：

夏至阳盛极阴始生的时候，其实是很适合温补的。因为这个时候补，其实是可以借助大自然的阳气来给自己温补，这也就是我们所说的春夏养阳。但是这个时候补又很容易上火，所以我们要“补+降”相结合。榴莲壳配合红枣，有一定的温补之性，但又能降火解腻，就非常适合夏至的时候。加点陈皮下去，还能有助于运化中焦脾土之气，实在是夏日一道降火而兼补益的好汤水。

安神补气▼▼▼

党参枣仁安神汤

主要功效：补气养阴、养心宁神。

推荐人群：压力、心烦、睡眠欠佳的考生。

材料：党参10g、酸枣仁5g、百合5g、麦冬3g、大枣1枚、瘦肉100g（1人量）。

制作方法：

酸枣仁砸碎装入煲汤袋内。药材冲洗备用。瘦肉洗净、飞水、切块。所有材料放入炖盅内，加水9分满，文火炖煮1小时，适量食盐调味即可。

汤品点评：

每年6月是学子们最辛苦、焦虑的时候，考试、升学压力，容易使人焦虑、烦躁、失眠。保证充足睡眠不但可以使第二天精力充沛、头脑清晰，更是保障免疫力的防线之一。

党参，是日常常用调脾补气的药材，它性平，不像黄芪那样容易“上火”，而且除了补气外尚能养血、生津。百合、麦冬均可清心，一清心安神、一清心除烦，比较适合阴虚心烦者，与党参搭配，同起补气养阴养血、清心宁神的作用，再配上调理失眠常用的酸枣仁，加强补虚安神的功效，以其睡一觉安稳。酸枣仁改善睡眠的作用是被现代医学研究肯定的，更早在《本草纲目》中已经被李时珍认证过的。医学大家朱丹溪也认为使用酸枣仁可大补心脾，使血归脾而五脏安和，睡卧自宁。这个汤更适合气阴不足、心烦、睡眠欠佳者。

滋阴补肾▼▼▼

核桃黑豆鸭蛋汤

主要功效：补肾、滋阴

推荐人群：紧张考试时容易尿频者  

材料：鲜鸭蛋2个，黑豆30g，核桃6颗（2人量）

制作方法：

把黑豆洗净稍浸泡半小时，核桃剥壳取肉，加入清水约1000ml，大火煮开，约30分钟黑豆稍爆开。鸭蛋打开放碗中，用筷子搅打均匀，后把煮好的黑豆核桃水移离火炉，把打好的鲜鸭蛋倒入其中，边倒边搅拌，搅拌好以后在放在火炉上，加盐稍滚即可。

汤品点评：

有一类人，多喝点水，就要频频上厕所，因肾的气化功能不好所致。肾气足则固摄之力强，气化好则体液不全循小便而出。对于此类考生，可在考前一段时间，喝这个汤几天，以补肾固肾。黑豆、核桃均是补肾的好食材，而加用鲜鸭蛋，则增强滋阴效果而无碍脾之虑，对于经常需要熬夜复习的考生来说，也是不错的食补佳品。

若近期因压力大而情绪比较容易波动，脾气大者，还可以加绿豆和黄豆以平抑肝气，养肝之用。若小便确实非常多，梦多，心烦燥热不得眠者，可加莲子，连莲子心一块使用，其既有固肾缩尿之效，亦有养心安神之功。当然，若嫌汤味过于寡淡，加100g的瘦肉味道就可以了。

安神助眠▼▼

酸枣仁甘麦大枣饮

主要功效：安神助眠

推荐人群：心情焦虑导致睡眠不佳人群。

材料：酸枣仁5g、炙甘草8g、小麦30g、去核大枣6颗（1人量）

制作方法：

所有材料洗净后放入锅中，加入清水1000ml，大火烧开后转小火30分钟即可。

汤品点评：

又到了考试月，其实这个时候我们一般不会给学生们推荐过于补益的汤水，怕过于滋腻引起孩子不适。孩子们平素努力学习，而临考的时候其实应该放松一点，这样才能以最佳状态迎接考试。而良好的睡眠就是非常好的放松方式，但由于考试压力，很多孩子都会出现难以入睡、易醒，多梦这些睡眠障碍。针对这种原因明确一过性的失眠，东方睡果——酸枣仁的功力是比较强大的。之前我们推荐过一般压力比较大，情绪容易紧张人群可以喝甘麦大枣汤，而急需加强睡眠质量的可以在这个基础上增加酸枣仁，效果是相当不错的。

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