这道菜曾上过国宴，如今“跌落神坛”，跳槽老板：3个弊端还在

众所周知，我们国家有着上下五千年的历史文化，四大古国中，迄今只有中国依旧屹立世界，昂首挺胸，身为一个中国人，真的感到十二分的骄傲。饮食文化亦如此，用博大精深，源远流长来形容一点都不为过。特别是那些曾经登上过国宴的美食，深受广大劳动人民的喜爱，以及外国国家元首和来宾的高度评价。

这些国宴美食中，你能说出几样呢？北京全聚德烤鸭，兰州牛肉面，天津狗不理包子，新疆烤全羊，福建佛跳墙，江苏大闸蟹以及盐水鸭，内蒙手扒羊肉，宁夏手抓羊肉等十分之多。作为一个地道的宁夏人，想要吃到最正宗的手抓羊肉，不妨来银川西夏区文萃南街金盛楼家宴饭店试试，吃完你肯定不会后悔。

虽然很多菜系如今发展得如火如荼，不过也有极少一部分菜系，其发展停滞不前，甚至停业整顿。最近看到网友的好多有关对美食的评论才知道，还真有一道美食貌似人间蒸发一样。用网友的话来说：这道菜曾上过国宴，如今“跌落神坛”。它就是曾经风靡全国的开水白菜，开水白菜是四川的一道名菜。

我们都知道四川人喜欢吃辣，但是开水白菜却是四川少有的不辣的食物。开水白菜主要以北方的大白菜菜心为食材，然后再搭配鸡、鸭、排骨等熬制而成，再用鸡肉蓉、猪肉蓉等澄澈出来的高汤调味。开水白菜吃起来香味醇厚，而且不油不腻，清香爽口，特别的好吃。那么为啥开水白菜如今门庭冷落呢？听听这位跳槽老板的分析：3个弊端还在。

第一是口感单一。开水白菜比较清淡，但是营养俱全，四川人的吃辣相当了得。但是开水白菜至始至终都是这个单一的口感，无法迎合很多年轻消费群体的喜爱。第二是宣传太少。自从开水白菜有了知名度之后，商家就很少再有宣传开水白菜的新想法，而是闭门做生意，就跟河南胡辣汤走不出河南一样。

第三是没有创新。现在是短视频时代，很多广告的植入都需要短视频来完成。比如火鸡面，不也是靠直播带货给带火了吗？那么，开水白菜至今没有任何创新，就不适合用直播带货的方式去宣传，毕竟连一点创意都没有。其实还有很多缺点，不再一一列举。想要把开水白菜做好，那就先解决好这些问题吧，大家觉得呢？