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掼蛋时，同样的牌，打法不同，效果就不一样，甚至相差很大。从战局的结果上看，同样的牌，往往会因打法不同而导致不同的结果：打得好，能赢；打不好，会输。所以，打牌时，出牌的策略往往在根本上决定了一盘牌的胜负。善于运筹、精于设计是牌手克敌制胜的根本法宝。要使掼蛋技巧提升到较高水平，牌手必须学会这些基本的出牌策略。
俗话说：“山中无老虎，猴子称霸王”，因为猴子打不过老虎，所以，山中有老虎的时候，猴子称不了霸王。而猴子要想称霸王，就必须等老虎下山。 有时，老虎会自己主动下山，这种情况下，猴子就要学会忍耐，就要等待。掼蛋时，等敌人的大牌出下来后，自己较大的牌之上再无更大的牌时，便可以封顶。在中局后期或残局时，敌人的牌数会很少，有时牌数甚至不够一些牌型的数量，这种情况下，可能很小的对子、三头都是大牌。实战中，很多人都懂得小连牌（顺子、三带二、三连队、钢板等整牌型）后出容易封顶的道理，因为，开局之初，每家手中的牌都比较多，有连牌的可能性最大，这时打连牌，对手往往能压住。 随着牌不断落地，各家的连牌往往可能已经拆开，或者某家连牌都已经打了出来。到那时再出连牌，封顶的可能性就很大了，甚至有时能够断定其必是封顶牌。比如，对手有牌：AAA、KK、Q、JJ、101010。如果你一开始就出顺子，他能管上，如果等一等，他很有可能会出三带对，把101010或AAA出下来，那时，你再出顺子，他就要不上了。再如，对手有双飞QQQ–JJJ，你有双飞888–777，如果他急于出牌，有可能会先出双飞，他出双飞后，你的小双飞就成了封顶牌。 有时，猴子急于称王，也可以用计谋调虎离山。掼蛋时，如果自己的牌并非自然而然的封顶牌，但想用这样的牌封顶，也可以用计谋让对手把比它大的牌出下来或拆开。比如，打3时，我手中的三头和对子是：333、AA、KKK、QQ、JJJ、999、88、66、44，在敌不会送对子的情况下，无论怎样出，都需要五手牌，其中三带对四手：333–QQ、KKK–88、JJJ–66、999–44，对子一手：AA。对我来说，对A和单A都是一手牌，在对手还有三个3时，如果出单牌，我要把对A拆开，迫使敌人拆三个3，这样我的三个3就必能封顶，这对我有利。 在实战中，一味等待对手出完大牌或者主动拆开整牌、连牌往往显得被动，因此，很多情况下，玩家还要引得敌方下大牌或拆牌，甚至骗得敌方拆牌。例如，用级牌把敌人的大王引下来，自己的小王便能封顶。再如，出单牌拆敌人的大对子、出单牌或对子拆敌人的三头、出对子拆敌人的三连对、出三头拆敌人的双飞。 中局后期和残局阶段，大家的牌都比较少了，虽然有的人手中有大的三头，但对子的数量很有限，这时，如果你想用三带对封顶，还可以通过先打对子的办法减少敌人手中对子的数量，当敌人虽有三头但没有对子时，你再打三带对，他虽然有大的三头，但由于无对子可带，只好望牌兴叹，任你的三带对称霸。
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