6月21日是今年的夏至节气，夏至节气意味着酷暑高温到来，因为过了夏至，用不了多久就进入一年中最热的三伏天，天气热易出汗，人就会感觉蔫蔫的，干啥都提不起精神来，也没啥食欲，这时候就需要多吃一些含钾高的蔬菜，补充体力才能更有精神。  那么含钾高的蔬菜有哪些呢？常见的食材中，每100克食物中含钾在1000毫克以上的有蘑菇、紫菜、海带、豆腐皮、豆干等各种豆制品，含钾在500毫克以上的有菠菜、木耳、土豆等，这些都是高钾食物，夏季可以经常吃一些。 分享6种适合夏天吃的“高钾”蔬菜做法，喜欢的可收藏做给家人吃，精神饱满过夏天。 一，蘑菇—【凉拌手撕杏鲍菇】食材：杏鲍菇，辣椒 调料：盐，白糖，生抽，香醋，蒜，干红辣椒，花椒粒，植物油，香油 制作步骤： 1、杏鲍菇清洗后，撕成一条条的，用手撕得比刀切的要更好吃。 2、辣椒清洗干净，去蒂去籽后切成细丝。 3、电煮锅加水烧开，加少许食盐，放入杏鲍菇煮1分钟，捞出过一遍凉开水。 4、把杏鲍菇攥干水分放入盆中，辣椒丝也放进来，上面放点蒜末、切碎的干红辣椒。 5、炒锅加植物油，放几颗花椒粒小火煎一会，将其捡出不要。 6、将花椒油浇在调料上面，激发出香味，再加盐、白糖、生抽、香醋和少许香油搅拌均匀就成了。 二，土豆—【干锅土豆片】食材：土豆2个 调料：生抽，葱姜蒜，干红辣椒，麻辣香锅调料，植物油，香菜，熟白芝麻 制作步骤： 1、土豆刮去外皮，再切成厚片。 2、葱姜蒜都切碎，干红辣椒用剪刀剪成小段，准备点麻辣香锅底料。 3、平底锅烧热加点油，放入土豆片小火煎至两面微微发焦，8成熟煎出。 4、炒锅烧热加油，加姜蒜末爆香，加适量麻辣香锅调料、干红辣椒煸炒一会。 5、再加入土豆片、加1汤匙生抽煸炒均匀，速度要快以保证土豆片的口感。 6、最后加入香菜、熟白芝麻煸炒均匀即可。 三，菠菜—【炝拌花蛤木耳菠菜】食材：菠菜，木耳，花蛤 调料：盐，白糖，生抽，香醋，干红辣椒，植物油，蒜， 制作步骤： 1、菠菜清洗后去根，锅内加水烧开，放入菠菜焯水半分钟，捞出过冷水。 2、将菠菜攥干水分切小块。 3、木耳提前冷水泡发，也焯水过冷水。 4、花蛤放入锅中焖一会，开口后捡出剥出花蛤肉。 5、将三样食材都放入盆中，放入蒜末、干红辣椒段，锅内烧热油浇在上面。 6、再加盐和白糖各1小勺，加生抽、香醋各1汤匙，搅拌均匀即可。 四，毛豆—【辣椒腊肠炒毛豆】食材：毛豆，辣椒，广式腊肠，木耳 调料：盐，植物油，葱蒜 制作步骤： 1、木耳提前用冷水浸泡2个小时以上泡软。 2、毛豆剥出豆粒清洗干净，辣椒去蒂后撕成小块。 3、蒸熟的腊肠斜刀切成薄片。 4、电煮锅加水烧开，加点盐放入毛豆煮3分钟，将其煮熟，捞出过一遍冷水。 5、炒锅烧热加适量植物油，下入葱蒜末爆出香味，加腊肠煸炒均匀。 6、再加入辣椒、木耳、毛豆、适量盐继续煸炒一会，关火盛出即可。 五，豆干—【韭菜炒豆干】食材：韭菜，豆干 调料：盐，生抽，植物油，小米椒，蒜 制作步骤： 1、韭菜摘一摘清洗干净，再切成小段。 2、豆干清洗干净，切成细条状。 3、起锅烧油下入蒜末爆出香味，加豆干、生抽煸炒均匀。 4、再加少许清水、适量盐大火煮1~2分钟。 5、最后再加入韭菜、小米椒快速煸炒均匀出锅。 六，紫菜—【紫菜鸡蛋汤面】食材：紫菜，鸡蛋，细挂面 调料：盐，生抽，陈醋，香油，葱花，香菜，植物油，虾皮 制作步骤： 1、锅内加植物油，打入鸡蛋先煎一会，加点水盖好锅盖焖3分钟，盛出备用。 2、在盛面的大碗中，加入撕碎的紫菜、虾皮，再加1小勺盐、1/2小勺白糖，再加生抽、香醋各1汤匙。 3、煮锅内加适量清水，下入细挂面煮一会，将其煮熟。 4、面条煮熟后，先舀一些面条汤倒入大碗中， 5、然后再将面条盛入碗中，煎蛋放在上面，再滴几滴香油，撒上香菜、葱花就好了。 |
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