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谷谱 ○麦按大麦、小麦，统名曰麦，原谱端以小麦为麦，而另列大麦于后，今从齐民要术并合为一。 ｜增｜说文｜麦，芒谷，秋种厚埋，故谓之麦，麦属金，金王而生，火王而死。 ｜原｜小麦一名来，又作䅘，尔雅云，小麦，䅘。广雅云，来，小麦也。本草云，麦字从来，从夊，来象其实，夊象其根。苗生如韭，成似稻，高二三尺，实居壳中，芒生壳上，生青，熟黄，秋种，夏熟，具四时中和之气，兼寒热温凉之性，继绝续乏，为利甚普，故为五谷之贵，亦可春种，至夏便收，然不及秋种者，性有南北之异，北地燥，冬多雪，春少雨，麦昼花，薄皮多麫miàn ，食之宜人，南方卑湿，冬无雪，春多雨，麦受卑湿之气，又夜花，食之生热，腹痛难消，亦地气使然也，北麦固佳，陈者更良。（1．春小麦区 主要分布在长城以北、岷山、大雪山以西地区。2．北方冬小麦区 主要在长城以南，六盘山以东，秦岭、淮河以北的地区。3．南方冬小麦区 在秦岭淮河以南、折多山以东。4、南方与北方种植的小麦品质有一定区别：南方多为春小麦，生长周期较北方短，淀粉和蛋白含量比北方低；北方有春小麦和冬小麦，冬小麦一般品质较高。） ｜增｜广志｜卥水麦，其实大，麦形，有缝。税麦，似大麦，出凉州。旋麦，三月种，八月熟，出西方。赤小麦，赤而肥，稀熟，出郑县。山提小麦，至黏弱，以贡御。半夏小麦、秃芒麦，齐民要术云，按今世有落麦者，秃芒是也。 ｜原｜大麦，一名牟，又作麰，尔雅云，大麦，麰móu。广雅云，牟，大麦也。本草云，麦之苗粒皆大于来，故得大名，牟亦大也，或又作麰，班固典引云，玄秬黄麰之事是也。茎叶与小麦相似，但茎微麤cū ，叶微大，色深青，而外如白粉，芒长，壳与粒相黏，未易脱，小麦磨麫作饼饵食，大麦止堪碾米作粥饭及喂马，用此其所异也，性平凉滑腻，作饭宽中下气，煑粥甚滑，磨麫作酱甚甘美，春秋皆可种，他如穬麦，本草李时珍云，穬麦有二种，一种类小麦而大，一种类大麦而大，又云，是大麦中一种皮厚而色青者也。唐萧炳云，西川人种食之，山东、河北人正月种之，名曰春穬，形状与大麦相似。陈承云，作麫脆硬，食多胀人，汴洛河北之间又呼为黄稞。赤麦，广志云，有赤麦，赤色而肥。青稞麦，本草陈藏器云，青稞似大麦，天生皮肉相离，秦陇巴西种之。王桢农书云，青稞有大小二种，似大小麦而粒大皮薄，多麫无麸，西人种之。黑穬麦，见广志。大抵与大麦一类而异种。  ｜增｜广志｜税麦，出凉州，似大麦。 ｜本草｜穤麦，大麦有黏者名穤麦，可以酿酒。 ｜汇考｜ ｜增｜诗墉yōng 风｜爰釆麦矣，沬之北矣。 ｜原｜墉风｜我行其野，芃芃其麦。 ｜增｜周颂｜贻yí 我来牟，帝命率育。｜笺｜武王渡孟津，白鱼跃入舟，出涘以燎，后五日，火流为乌，五至，以谷俱来，此谓贻我来牟。｜疏｜谷葢gài牟麦也。 ｜原｜周颂｜于皇来牟，将受厥明，明昭上帝，迄用康年。 ｜增｜礼记｜王制，夏荐麦。 ｜月令｜孟春之月，雪霜大挚，首种不入。｜蔡邕章句｜太阴干阳，雨雪而霜，故大伤。首种，首种谓宿麦也，麦以秋种，故谓之首种。季春之月，天子乃为麦祈实。｜注｜于含秀求其成也。孟夏之月，农乃登麦，天子乃以彘尝麦，先荐寝庙。｜注｜麦之新气尤盛，以彘食之，散其热也。麦秋至。仲秋之月，乃劝种麦，无或失时。｜注｜麦者，接绝续乏之谷，尤重之。｜疏｜前年秋谷至夏绝尽，后年秋谷夏时未登，是其绝也，夏时人民粮食阙短，是其乏也，麦乃夏时而熟，是接其绝，续其乏也。 ｜内则｜麦食脯羹鸡羹。｜疏｜谓以麦为饭，析脯为羹，又以鸡为羹，三者味相宜也。 ｜周礼天官｜雁宜麦。｜疏｜雁宜麦者，雁味甘平，大麦味酸而温，小麦味甘微寒，气味相成，故云雁宜麦。 ｜原｜左传｜隐公三年，夏，四月，郑祭足帅师取温之麦。 ｜孟子｜今夫麰麦，播种而耰之，其地同，树之时又同，浡然而生，至于日至之时，皆熟矣。 ｜家语｜宓子贱为单父宰，齐攻鲁，道由单父，单父父老请曰，麦已熟矣，今齐寇至，不及人人自收其麦，请放民皆使出获麦，可以益粮，且不资寇，三请而宓子贱不听，俄而齐寇逮乎麦，季孙闻之怒，使人让曰，民寒耕热芸，曾不得食，可不哀哉，犹可有告而不听，非所以也，宓子贱蹵然曰，今兹无麦，明年可树，若使不耕者得获，是使民乐有寇也，且单父得一岁之麦，于鲁不加强，丧之不加弱，使民有自取之心，其创必数世不息，季孙闻之，赧然媿曰，地若可入，吾岂忍见宓子哉。 ｜增｜前汉书食货志｜董仲舒说上曰，春秋他谷不书，至于麦禾不成则书之，以此见，圣人于五谷最重麦与禾也，今关中俗不好种麦，是岁失春秋之所重，而损生民之具也，愿陛下幸诏大司农，使关中民益种宿麦，令毋后时。｜注｜师古曰，宿麦谓其苗经冬。 ｜后汉书光武本纪｜诏曰，久旱伤麦，秋种未下，朕甚忧之。 ｜原｜后汉书冯异传｜光武至南宫，大风雨，引车入道傍空舍，冯异抱薪，邓禹爇ruò 火，光武对灶燎衣，异进麦饭。 ｜逸民传｜高凤，（《高凤专心致志》高凤字文通，南阳叶人也。）少为书生，家以农亩为业，专精诵读，昼夜不息，妻尝之田，曝麦于庭，令凤护鸡，时天暴雨，凤持竿诵经，不觉潦水流麦，妻还怪问，凤方悟之，后遂为名儒。 ｜增｜晋书孝友传｜王裒家贫，躬耕，计口而田，度身而蚕，或有助之者，不听，诸生密为刈麦，裒遂弃之。庾衮母终，服丧居于墓侧，岁大饥，藜羹不糁lí gēng bù sǎn（《庄子·让王》:"孔子穷於陈蔡之间，七日不火食，藜羹不糁。"成玄英疏:"藜菜之羹，不加米糁。"），门人欲进饭者，而衮每曰已食，莫敢为设，（碰上荒年，他家的野菜汤中一点米粒都没有，他的门人要给他送饭来，他总是说已经吃过了，也就没人敢送来。）及麦熟，获者已毕，而采捃（1.收集。 2.拾取。亦指拾取之物。）尚多，衮乃引其羣子以退曰：“待其间”，及其捃也，不曲行，不旁掇，跪而把之，则亦大获。 ｜魏书樊子鹄传｜子鹄除殷州刺史，属岁旱俭，子鹄恐民流亡，乃勒有粟之家分贷贫者，并遣人牛易力，多种二麦，州内以此获安。 ｜释老志｜东莱人王道翼，少有绝俗之志，隐韩信山，四十余年，断粟食麦。 ｜隋书隐逸传｜张文诩，河东人也，每以德化人，乡党颇移风俗，尝有人夜中窃刈其麦者，见而避之，盗因感悟，弃麦而谢，文诩慰谕之，自誓不言，因令持去，经数年盗者向乡人说之，始为远近所悉。 ｜南史吴明彻传｜明彻有粟麦三千余斛，而邻里饥馁，乃白诸兄，与乡里计口平分，同其丰俭，赖以存者甚众。 ｜孝义传｜沈崇傃母卒，葬后更行服三年，久食麦屑，不噉盐酢。 ｜旧唐书高宗本纪｜仪凤三年，五月，幸九成宫，秋七月，宴近臣诸亲于咸亨殿，上谓霍王元轨曰，去冬无雪，今春少雨，自避暑此宫，甘雨频降，夏麦丰熟，秋稼滋荣。 ｜玄宗本纪｜上自于苑中种麦，率皇太子已下躬自收获，谓太子等曰，此将荐宗庙，是以躬亲，亦欲令汝等知稼穑之难也，因分赐侍臣，谓曰，比岁令人巡捡苗稼，所对多不实，故自种植以观其成，且春秋书麦禾，岂非古人所重也。 ｜五代史回鹘传｜回鹘地宜白麦、青麦、□□麦。 ｜宋史仁宗本纪｜天圣三年，四月癸巳幸御庄，观刈麦，闻民舍机杼声，赐织妇茶帛。 ｜礼志｜太宗景佑三年，礼官宗正请每岁夏孟月，尝麦配以彘。皇□五年，后苑宝政殿刈麦，谓辅臣曰，朕新作此殿，不欲植花，岁以种麦，庶知穑事不易也，自是幸观谷麦，惟就后苑。 ｜汲冢周书｜维四年孟夏，王初祈祷于宗庙，乃尝麦于太祖。 ｜穆天子传｜天子西征至于赤乌之人，献穄麦〔穄,似黍而不黏〕百载，天子西征至于鄄juàn韩氏，爰有乐野温和，穄麦之所草。黑水之阿爰有野麦。 ｜师旷禽经｜泽雉（生长于沼泽地的野鸡。）啼而麦齐。 ｜原｜庄子｜青青之麦，生于陵陂。 ｜增｜吕氏春秋｜今兹美莱，来兹美麦。孟夏之昔，杀三叶而获大麦。｜注｜昔，终也，三叶，荠苨也，葶苈也，（葶苈（学名：Draba nemorosa）又名：葶苈子、宽叶葶苈、光果葶苈，十字花科、葶苈属一年或二年生草本。茎直立，单一或分枝，疏生叶片或无叶，但分枝茎有叶片；分布较广，东北、华北、华东的江苏和浙江，西北、西南的四川及西藏均有分布。生于田边路旁，山坡草地及河谷湿地。北温带其它地区都有分布。）菥蓂也，（菥蓂(学名:Thlaspi arvense L.)是十字花科，菥蓂属一年生草本植物，高可达60厘米，无毛;茎直立，基生叶倒卵状长圆形，总状花序顶生;花白色，花梗细，萼片直立，卵形，花瓣长圆状倒卵形，顶端圆钝或微凹。短角果倒卵形或近圆形，扁平，顶端凹入，种子倒卵形，稍扁平，黄褐色，3-4月开花，5-6月结果。分布于中国全国。）见三叶之死，则大麦可获之候也。 
｜淮南子｜济水通和而宜麦。 ｜春秋佐助期｜麦神名福习。 ｜春秋说题辞｜麦之为言，殖也，寝生触冻而不息，精射刺直，故麦含芒，事且立也。 ｜说文｜麰，周所受来牟也，一麦，二牟，象其芒刺之形，天所来也。 ｜独断｜老扈氏农正，趣民收麦。 ｜原｜曾暪传｜太祖尝出车，行经麦中，令士卒无败麦，犯者死，骑士皆下马付麦相持，于时太祖马腾入麦中，勅主簿议罪，主簿对以春秋之义，罚不加于尊，太祖曰，制法而自犯之，何以帅下然，孤为军帅不可杀，请自刑，因拔剑割发以置地。 ｜诸葛恪别传｜孙权飨蜀使费祎，祎停食饼，索笔作麦赋，恪亦请笔作磨赋，咸称善焉。 ｜增｜秦子｜孔文举为北海相，有母病思食新麦，家无，乃盗邻熟麦而进之，文举闻之，特赏曰，不必来谢，但勿盗也，盗而不罪者，以为勤于母也。 ｜博物志｜汉武帝时，广阳县雨麦。五土所宜，黑坟宜麦黍。 ｜玄晏春秋｜卫伦过予，言及于味，称魏故侍中刘子阳，食饼知盐生，精味之至也，予曰，师旷识劳薪，易牙别淄渑，（一个人的学问如果做到吃饭时,分清水是怎么河的水,烧的柴是什么柴,那真是学问至极。）子阳今之妙也，定之何难，伦因命仆取粮糗以进，予曰，麦也，有杏李奈味，三果之熟也不同，子焉得兼之，伦笑而不答，退告人曰，士安之识过刘氏，吾将来家实多，故杏时将发，糅以杏汁，李奈将发，又糅以李奈汁，故兼三味。 ｜陈留耆旧传｜高式至孝，永平中蝝蝗为灾，独不食式麦。 ｜西域诸国志｜天竺十一月六日为冬至，则麦禾，十二月十六日为腊，则麦熟。 ｜拾遗记｜ 乐浪（乐浪(公元前108年~公元313年)，是西汉汉武帝于公元前108年平定卫氏朝鲜后在今朝鲜半岛设置的汉四郡之一，当时直辖管理朝鲜中部和南部。）之东有背明之国，其国昬，昬常暗，宜种百谷，名曰融泽，方三千里，五谷皆良，食之后天而死，有延精麦，延寿益气，有昆和麦，调畅六府，有轻心麦，食者体轻，有醇和麦，为曲以酿酒，一醉累月，食之凌冬可袒，有含露麦，穟中有露，味甘如饴。张华为九酝酒，以三薇渍曲蘖，蘖出西羌，曲出北方，北方有指星麦，四月火星出，麦熟而获之，蘖，用水渍麦三夕而萌芽，平旦鸡鸣而用之，俗人呼为鸡鸣麦，以之酿酒，醇美久含，令人齿动，若大醉不叫笑摇荡，令人肝肠消烂，俗人谓为消肠酒。 ｜晋中兴书｜符健，洪第三子，健阴图关中，阳使其徒种麦，示无西意。 ｜水经注｜汶水入莱芜谷，出谷有平丘，面山傍水，土人悉以种麦，云此丘不宜植稷黍，而宜麦，齐人相承以植之。 ｜国史补｜窦氏子，言家方盛时，有奴厚敛羣从数宅之资，供白麦麫，医云，白麫性平，由是恣食不疑，凡数岁，未尝生疾，其后有奴告其谬妄，所输麫乃常麦，非白麦也，羣从诸宅，一时暴热皆发。 ｜原｜杜阳杂编｜元和八年，大轸国（云其国在海东南三万里,当轸宿之位,故曰大轸国,）贡碧麦，形大于中华之麦，表里皆碧，香气如稉米，食之体轻，可以御风。 ｜增｜孔帖｜同昌公主（同昌公主，唐懿宗爱女，母郭淑妃。大中三年生，咸通十年下嫁韦保衡，咸通十一年薨。）出降，赐金麦银米共数斛，此皆条枝国献。高昌土沃，麦皆再熟。 ｜东坡集｜江湖间有鸟呜于四五月，其声若云麦熟即快，今年二麦如云，此鸟不妄言也。（家乡杜鹃鸟此时叫：“割麦插禾”） ｜原｜东坡诗注｜今大内，当麦熟时，以黄罗帕封赐百官，其外题曰麨chǎo，或云以蜜渍zì食尤佳。 ｜增｜朱子诗注｜小说人有中麦毒者，梦红裳娘子悲歌，有一丸芦菔(即萝卜)火吾宫之句。 ｜空同子｜麦种之秋而焦于夏，火克金也，麦穗直而芒，有兵象焉。 ｜涌幢小品｜洪武初，一儒赴召，太祖问曰，习何经，曰业农，太祖曰，汝知麦禾之节不同乎，对曰，禾三节，麦四节，禾(特指水稻的植株)播种于春，至秋而获，凡历三时，故三节，麦则历四时始成，故四节，太祖曰，是能知稼穑者，即擢某州知州。木兰国有三寸之麦。 ｜原｜梧浔杂佩｜南方四月雨后尚有余寒，土人谓之麦秀寒，按王勃采莲赋，麦雨微凉，又徐陵集，亦有麦冷之语。 ｜集藻｜ ｜传｜ ｜原｜宋苏轼温陶君传｜石中美( 寓言游戏文章中以拟人手法给陶制炊器所起的姓名。)，字信美，中牟人也，本姓麦氏，随母罗氏去其夫而适石，因冐其姓，始中美之生也，其父太卜氏以连山筮之，遇师□之爻，是谓师之革□，曰，生乎土，成乎水，而变乎火，坎以輮之，坤以布之，釡以熟之，口以内之，腹以藏之，美在其中，而畅于四支，能者乐之以为大腹，不能者伤之以为心病，众所说也，善莫大焉，故因以名字之，中美幼轻躁踈散，与物不合，得其乡人储子之意，因使从滏水汤先生游，既熟，遂陶而成之，为人白晳而长，温厚柔忍，在诸石中最有名，储子因秦故，司马错、李斯、子由、赵高、阎乐并荐于秦王，得与甫田、蔡甲、肥乡、羊奭shì、内黄、韩音子俱召见，是时王方省览文书，日昃未食，见之甚喜，曰，卿等向者安在，何相见之晚耶，未见君子，惄nì 如调饥，卿等之谓也，自是皆得进见，充上心腹，赐爵土，更上食，与御旦夕召对，所献纳时或麤踈，上未尝不尽善也，秦王以缪毒事出文信侯而迁太后，怒恚，数日不食，中美乘机进谏，上说，赐爵彻侯，食温、定陶二县，号温陶君，中美既被任用，凡有造作，自丞相以下莫不是之，其为人柔和，有以塞谗人之口故也，他日秦王坐朝，日旰，意有所思，亟召中美，将虚以纳之，中美不熟计以进，其说颇刚，鲠志不快之者累日，有博士单轸说上曰，为其所伤矣，宜有以下之，即无患，因进其弟子已升、元华于上，上意稍平，然自是遂踈中美，不得为尚食矣，中美曰，吾为尚食，日夕自谓不素餐者，今吾与羊生辈皆不得进，纵复有用者，将诛辱乎，昔也得充心腹，而今也遽不信，是有不善我之心，虽使时或思我，彼将不尽矣，遂称疾，以侯就第，其后子孙生郡郭者，散居四方，自号浑氏、扈氏、索氏、石氏为四族云。 ｜文赋散句｜ ｜原｜殷箕子麦秀歌｜麦秀渐渐兮，彼黍离离。 ｜汉枚乘七发｜麦秀蔪jiān（渐渐长（zhǎng）长的样子）兮雉朝飞。 ｜增｜魏黄观疏｜今年麦苗虽好，临熟多雨，而悉复偃坏，小麦畧尽，惟穬麦、大麦颇得半收耳。 ｜原｜晋潘岳射雉赋｜麦渐渐以擢芒。 ｜五言古诗｜ ｜增｜唐白居易观刈麦｜田家少闲月，五月人倍忙，夜来南风起，小麦覆陇黄，妇姑荷箪食，童穉携壶浆，相随饷田去，丁壮在南冈，足蒸暑土气，背灼炎天光，力尽不知热，但惜夏日长，复有贫妇人，抱子在其傍，右手秉遗穗，左臂悬弊筐，听其相顾言，闻者为悲伤，家田输税尽，拾此充饥肠，今我何功德，曾不事农桑，吏禄三百石，岁晏有余粮，念此私自愧，尽日不能忘。（总是同情百姓） ｜宋苏辙迟往泉店杀麦｜罢民不耕获，岂利有攸往，古人为我言，许此亦无妄，一冬免锄犁，二麦盈瓮盎，火老金尚伏，雨过筑场壤，邻家助伯亚，苍耳割榛莽，朝阳得终日，经岁可无恙，老夫终病慵，长子幸可仗，劬劳慎勿厌，饼饵家共享，秋田雨初足，已作丰熟想，归来报好音，相对开腊酿。 ｜七言古诗｜ ｜增｜宋苏轼鸦种麦行｜霜林老鸦闲无用，畦东拾麦畦西种，畦西种得青猗猗，畦东已作牛尾稀，明年麦熟芒攒槊，农夫未食鸦先啄，徐行俯仰若自矜，鼓翅跳踉上牛角，忆昔舜耕历山鸟为耘，如今老鸦种麦更辛勤，农夫罗拜鸦飞起，劝农使者来行水。 ｜五禽言｜去年麦不熟，挟弹规我肉，今年麦上场，处处有残粟，丰年无象何处寻，听取林间快活吟。 ｜苏辙逊往泉城获麦｜少年食稻不食粟，老居颍川稻不足，人言小麦胜西川，雪花水磨煮成玉，泠淘槐叶氷上齿，汤饼羊羹火入腹，五年随俗麤得饱，晨朝稻米纔供粥，儿曹知我老且馋，触热泉城正三伏，田家有信呼即来，亭午驱牛汗如浴，吾儿生来读书史，不惯田家争斗斛，今年久旱麦粒细，及半罢休饶老宿，归来烂熳□苍耳，来岁未知还尔熟，百口且留终岁储，贫交强半仓无谷。 ｜外孙文九伏中入村□麦｜春田不雨忧无麦，入囷得半犹足食，伏中一□不得缓，旱田仓耳犹难得，人言春旱夏当潦，入伏未保天日好，老农经事言不虚，防风防雨如防盗，外孙读书旧有功，五言七字传祖风，旋投诗笔到田舍，知我老来馋且慵，秋田正急车难起，汗滴肩頳愧邻里，磨声细转雪花飞，举家百口磨牙齿，食前方丈我所无，蒸饼十家或有诸，孙归何用慰勤苦，烹鸡亦有蒸葫芦。 ｜张舜民打麦｜打麦打麦，彭彭魄魄，声在山南应山北，四月太阳出东北，纔离海峤麦尚青，转到天心麦已熟，鹖旦催人夜不眠，打鸡呼雨云如墨，大妇腰镰出，小妇具筐逐，上垄先捋青，下垄已成束，田家以苦乃为乐，敢惮头枯面焦黑，贵人荐庙已尝新，酒醴雍容会所亲，曲终厌饫劳僮仆，岂信田家未入唇，尽将精好输公赋，次把升斗求市人，麦秋正急又秧禾，丰岁自少凶岁多，田家辛苦可奈何，将此打麦词，兼作插禾歌。 ｜范成大刈麦行｜梅花开时我种麦，桃李花飞麦丛碧，多病经旬不出门，东坡已作黄云色，腰镰刈熟趁晴归，明朝雨来麦沾泥，犁田待雨插晚稻，朝来移秧夜食麨。 ｜陆游屡雪二麦可望喜而作歌｜苦寒勿怨天雨雪，雪来遗我明年麦，三月翠浪舞东风，四月黄云暗南陌，坐看比屋腾欢声，已觉有司寛吏责，腰鎌丁壮倾闾里，拾穗儿童动千百，玉尘出磨飞屋梁，银丝入釡须寛汤，寒醅发剂炊□裂，新麻压油寒具香，大妇下机废晨织，小姑佐庖忘晚妆，老翁饱食笑扪腹，林下击壤歌时康。 ｜张孝祥｜大麦半枯自浮沉，小麦刺水铺绿针，山边老农望麦熟，出门见水放声哭，去年泠泠七月雨，秋苗不收一粒谷，只今米价贵如玉，并日举家纔食粥，小儿索饭门前啼，大儿虽瘦把锄犁，晴时种麦畊荒垄，正好下秧无稻种。 ｜戴复古刈麦行｜腰鎌上垄刈黄云，东家西家麦满门，前村寡妇拾滞穟，饘粥有余炊饼饵，我闻淮南麦最多，麦田今岁屯干戈，饱饭不知征战苦，生长此方真乐土。 ｜王炎麦苗已有生意掘乌稬 者未止｜儿童饭犊女采桑，水满东皋耕事忙，稻秧半绿麦半黄，天许食新饘粥香，田父咨嗟仍笑语，赤地一年今得雨，紫蕨有根妻子喜，免填沟壑弃闾里。 ｜元王祯芟麦歌｜田家食力不食智，麰麦年年勤种莳，老农八十谙地利，暑夏呼儿先暵地，再耕再耨土华腻，手把耧犁知已试，土沃不妨投种穊，今年已报春泽被，覆垄苗深如栉比，熏风长养见天意，猎猎青旗催穉穗，纔结稃胞花雪坠，赫赫曦轮炽钻燧，尽着精华输至味，粒饱芒森密如篲，顿失前时浪翻翠，岂知真宰调元气，化作黄云表嘉瑞，老农眼饱虽自慰，旦夕却忧风雨至，子妇犇忙事芟器，钐绰翩翩转双臂，曳笼腰间盈复弃，急载牛箱夜无寐，转首登场簇高积，风翻日碾半犹未，已向公门奉新馈，曲材和籴凡几次，年饷巡门仍语谇，夏税有程今反易，自余宿负如取寄，指此有秋争蚁萃，一得岂能偿百费，终岁勤劳一歔欷，昨日公堂宴宾贵，樽俎横陈混淆胾，檀板珠绳按歌吹，万钱不值供一醉，庖人搓揉出精粹，尚喜食新夸饼饵，物不天来皆力致，饱食何人知所自，春祈夏荐礼所记，报本从来追古义，但愿斯民不畏吏，吏不扰民民自遂，凡在牧民遵此治，坐见两岐歌政异，日富囷仓均被赐，不使老农忧岁事。 ｜明｜高启打麦词｜雉雏高飞夏云暖，行割黄云随手断，疎茎短若牛毛垂，去冬无雪不相宜，场头负归日色白，穗落连枷声拍拍，呼儿打晒当及晴，雨来怕有飞蛾生，卧驱鸟雀非爱惜，明年好收供尔食。 ｜五言律诗｜ ｜增｜宋苏辙杀麦二首｜麦幸十分熟，雨过三日霪，初晴尚未伏，半夜卷重阴，细筑场无隙，轻推磨有音，惊闻诸县水，一□直千金。雨后麦多病，庾中蛾欲飞，不辞终日暑，幸脱半年饥，潦水来何暴，秋田望已微，农夫愚可念，此报定谁非。 ｜陆游种麦｜垦地播宿麦，饭牛临野池，未能贪佛日，正恐失农时，矻矻锄耰力，勤勤祝史辞，嘉平得三白，吾饱岂无期。 ｜七言律诗｜ ｜增｜宋朱子次韵秀野沧波馆刈麦｜贻牟夙昔但声歌，今见郊园乐事多，且喜瓯篓符善祷，未须芦菔颦妖娥，霞觞正自夸真一，香钵何烦问毕罗，我欲卖刀来学稼，不知还许受廛么。 ｜原｜明申时行麦浪｜芃芃秀色挺来牟，片片黄云似水流，风作跳波时隐见，雨添新涨乍沉浮，晴畦锦漾千层縠，寒陇涛生四月秋，却怪狂澜频起陆，漫教文伟赋中收。 ｜董其昌太庙荐麦｜閟宫朝启肃精禋，御苑来牟及荐新，九叶灵光开大历，双岐瑞颖献昌辰，风回玉几馨先稷，露裛金茎洁似苹，一自寝园祈报后，于皇清颂遍周民。 ｜七言绝句｜ ｜御制见途中夏麦将熟志喜｜江浒淮壖道已周，归看东省麦盈畴，雨滋膏润苗多秀，早庆今年大有秋。 ｜清明麦秀｜清明前后麦花香，遍野氤氲映骕骦，须认秋成春雨密，隔溪村落饮斜阳。 ｜增｜宋王珪宫词｜六龙观稼奉宸游，齐贺丰年荐麦秋，后苑宴回卿相出，内官金合送来麰。 ｜王安石陂麦｜陂麦连云惨淡黄，绿阴门巷不多凉，更无一片桃花在，借问春归有底忙。 ｜范成大出东郊观麦苗｜去岁秋霖麦下迟，腊残一雪润无泥，相将饱吃滹沱饭，来听林间快活啼。 ｜刈麦｜麦头熟颗已如珠，小阨惟忧积雨余，匄我一晴天易耳，十分终惠莫乘除。 ｜田园杂兴｜高田二麦接山青，傍水低田绿未耕，桃杏满村春似锦，踏歌椎鼓过清明。 ｜杨万里江山道中麦熟｜黄云剖露几肩归，紫玉炊香一饭肥，却破麦田秧晚稻，未教水牯卧斜晖。 ｜麦｜无边绿锦织云机，全幅青罗作地衣，个是农家真富贵，雪花消尽麦苗肥。 ｜方岳农谣｜春雨初晴水拍堤，村南村北鹁鸪啼，含风宿麦青相接，刺水柔秧绿未齐。小麦青青大麦黄，护田沙径绕羊肠，秧畦岸岸水初饱，尘甑家家饭已香。 ｜原｜谭知荣｜麦陇风来翠浪浮，霏微小雨似深秋，野庭终日卷帘坐，清樾对啼黄栗留。 ｜诗散句｜ ｜杜甫｜崆峒小麦熟。 ｜增｜杜甫｜白屋花开里，孤城麦秀边。山田麦无陇，春气晚更生。 ｜韩愈｜南阳郭门外，桑下麦青青。 ｜白居易｜四月未全热，麦凉江风秋。 ｜元稹｜年年四五月，蠒jiǎn（=茧）实麦小秋。 ｜原｜司空图｜绿树连村暗，黄花入麦稀。 ｜宋苏轼｜登城望牟麦，绿浪风掀舞。 ｜增｜陆游｜但见古河东，垄麦如铺雪。 ｜麦麻九畴｜野黄麦初割，畦绿蔬纔灌。 ｜王元粹｜青青道边麦，知是谁家田。 ｜宋石介｜使麦长熟人不饥，敢告吾君不须赦。 ｜王安石｜无端陇上翛翛麦，横起风寒占作秋。 ｜范纯仁｜润催陇麦将黄节，寒阻春蚕趁早眠。 ｜唐庾｜睡外莫听泥活活，想中已赌麦含含。 ｜陆游｜京尘日念家山乐，况值腰鎌割麦初。雨畏禾头蒸耳出，润忧麦粒化蛾飞。已过西成赛庙期，家家下麦不容迟。压车麦穗黄云卷，食叶蚕声白雨来。山村处处晴收麦，邻曲家家午晒丝。 ｜杨万里｜红红白白花临水，碧碧黄黄麦际天。 ｜危祯｜麦风翻陇泼浓绿，花露滴枝黏老红。（花露滴土余淡香） ｜吴潜｜吴波亭下縏扁舟，轻雨轻寒又麦秋。 ｜卢赞元｜麦秋天气朝朝变，蚕月人家处处忙。 ｜宋谢朓｜麦候始清和。 ｜齐王僧达｜麦垄多秀色。 ｜邢邵｜风轻麦候初。 ｜周庾信｜麦随风里熟。 ｜陈江总｜麦气凉昬晓。 ｜唐卢从愿｜蘅皋起麦凉。 ｜张谓｜秋风麦穗黄。 ｜萧颖士｜麦秋田野喧。 ｜王维｜雉雊麦苗秀。 ｜杜甫｜徼麦早向熟。 ｜原｜杜甫｜细麦落轻花。青荧陵陂麦。凉州白麦枯。 ｜增｜韩愈｜暖风抽宿麦。 ｜孟郊｜麦风清冷吹。 ｜李贺｜麦雨涨溪田。 ｜张蠙｜甸麦深藏雉。 ｜宋王安石｜麦涨一溪云。 ｜苏轼｜夏旱臞麦人。 ｜唐庚｜雀飞田有麦。 ｜汪藻｜麦陇如人深。 ｜范成大｜麦里绿丛高。 ｜戴复古｜梯山畦麦秀。 ｜黄公度｜晴添麦陇黄。 ｜金吴激｜风雨麦秋寒。 ｜元方夔｜山田麦苗肥。 ｜袁桷｜土沃村村麦。 ｜原｜唐李白｜荆州麦熟茧成蛾。麦陇青青三月时。 ｜增｜储光羲｜麦凉浮垄雉媒低。 ｜柳宗元｜麦芒际天摇清波。 ｜李贺｜野家麦畦上新垄。 ｜朱庆余｜麦风吹雨正徘徊。 ｜薛逢｜晚麦芒干风似秋。 ｜薛能｜邻惊麦野闻雏雉。 ｜杜荀鹤｜高下麦田新雨后。分开野色收新麦。 ｜宋石介｜麦宜过社犹催种。 ｜原｜欧阳修｜四月田家麦穗稠。 ｜王安石｜晴日暖风生麦气。 ｜增｜苏轼｜麦熟旋供汤饼新。 ｜王阮｜丽日借黄催麦垄。 ｜范成大｜麦雨一犁随处绿。青黄麦陇平平去。 ｜陆游｜水面秧青麦半黄。雪花漫漫麦将熟。土膏动后麦苗长。 ｜戴复古｜鍜磨呜时大麦黄。 ｜黄公度｜乍寒乍暖麦秋天。 ｜金王渥｜谷雨连朝没麦场。 ｜宇文虚中｜弥垄连天麦浪寒。 ｜麻九畴｜笋舆归路麦花香。 ｜元好问｜一犁春雨麦青青。灔灔苍波麦已匀。 ｜元方回｜夏前十日尝新麦。 ｜耶律楚材｜万顷青青麦浪平。马祖常滋麦，春膏覆垄齐。 ｜谢应芳｜天假春晴养麦苗。 ｜别录｜ ｜增｜尚书大传｜秋昬虚星中，可以种麦。 ｜原｜种麦｜ ｜农政全书｜八月白露节后，逢上戊为上时，中戊为中时，下戊为下时，种须简成实者棉子油拌过，则无虫而耐旱，大约杏多则不蛀，宜肥地，有雨佳，谚云，无雨莫种麦，又云，麦怕胎里旱，又云，要吃麫泥里纒，春雨更宜，谚云，麦收三月雨，春间锄一遍，收子多，若三春有雨，入夏时有微风，此大有之年也，谚云，麦秀风摇，初种忌戍日，谚云，无灰不种麦，雨经社日佳，以灰粪拌种妙。 ｜增｜杂阴阳书｜大麦生于杏。二百日秀，秀后五十日成。麦生于亥，壮于卯，长于辰，老于巳，死于午，恶于戍，忌于子、丑。小麦生于桃。二百一十日秀，秀后六十日成。忌与大麦同。虫食杏者麦贵。 ｜齐民要术｜崔寔曰，凡种大、小麦，得白露节，可种薄田，秋分，种中田，后十日，种美田。唯穬，早晚无常。正月，可种春麦、豍豆，尽二月止。汜胜之书曰，凡田有六道，麦为首种。种麦得时，无不善。夏至后七十日，可种宿麦，早种则虫而有节，晚种则穗小而少实。当种麦，若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢浆并蚕矢，夜半渍，向晨速投之，令与白露俱下，酢浆令麦耐旱，蚕矢令麦忍寒。麦生黄色，伤于太稠，稠者锄而稀之。秋锄以棘柴耧之，以壅麦根。故谚云，子欲富，黄金覆。黄金覆者，谓秋锄麦，曳柴壅麦根也。至春冻解，棘柴曳之，突绝其干叶，须麦生，复锄之，到榆荚时，注雨止，候土白背复锄，如此则收必倍。冬雨雪止，以物辄蔺麦上，掩其雪，勿令从风飞去，后雪，复如此，则麦耐旱，多实。春冻解，耕如土，种旋麦，麦生根茂盛，莽锄如宿麦。区种麦，区大小如中农夫区，禾收，区种，凡种一亩，用子二升，覆土厚二寸，以足践之，令种土相亲。麦生根成，锄区间秋草，缘以棘柴律土壅麦根。秋旱，则以桑落晓浇之。秋雨泽适，勿浇之。麦冻解，棘柴律之，突绝去其枯叶。区间草生，锄之。大男、大女治十亩，至五月收，区一亩，得百石以上，十亩得千石以上。大、小麦，皆须五月、六月暵地，不暵地而种者，其收倍薄。种大、小麦，先□，逐犁□种者佳。其山田及刚强之地，则耧下之，凡耧种者，匪直土浅易生，于锋锄亦便。穬麦，非良地则不须种。八月中戊社前种者为上时，掷者，亩用子二升半。下戊前为中时，用子三升。八月末九月初为下时。用子三、四升。八月上戊社前为上时，掷者，用子一升半。中戊前为中时，用子二升。下戊前为下时，用子二升半。正月、二月劳而锄之，三月、四月锋而更锄。小麦宜下种，歌曰，高田种小麦，稴穇不成穗。 ｜吴下田家志｜种麦宜庚午、辛未、辛巳、辛卯、庚子、庚戍。 ｜种树书｜小麦不过冬，大麦不过年。麦最宜雪，谚云，冬无雪，麦不结。种麦之法，土欲细，沟欲深，耙欲轻，撒欲匀。晒麦之法，宜烈日之中，乘熟而收，仍用苍耳叶或麻叶碎杂其中，则免化蛾。腊日种麦及豆，来年必熟，麦苗盛时，须使人纵牧于其间令稍实，则其收 倍多。麦属阳故宜干原，稻属阴故宜水泽。 ｜士农必用｜相传农语云，彭祖寿年八百，不可忘了植蚕植麦，又云，社后种麦争回耧，又云，社前种麦争回牛，言夺时之急，如此之甚也。 ｜原｜种塌麦｜ ｜法天生意｜六月初旬，五更时乘露未干阳气在下，耕地，牛得其凉耕过，稀种菉豆，候七月间，豆有花，犁翻豆秧入地，麦苗易茂。 ｜护麦｜ ｜农桑撮要｜防露伤麦，但有沙雾，将苘麻散拴长绳上，侵晨令两人对持其绳，于麦上牵拽，抹去沙雾，则不伤麦。 ｜刈麦｜ ｜农政全书｜凡农家所种宿麦早熟，最宜早收，故韩氏直说云，五六月麦熟，带青收一半，合熟收一半，若候齐熟，恐被暴风急雨所摧，必至抛费，每日至晚即便载麦上场堆积，用苫密覆以防雨作，如搬载不及即于地内苫积，天晴乘夜载上场，即摊一二车，薄则易干，碾后一遍，翻过又碾一遍，起秸下场，扬子收起，虽未净，直待所收麦都碾尽，然后将未净秸稗再碾，如此可一日一场，比至麦收尽，已碾讫三之一矣，大抵农家之忙，无似蚕麦，古语云，收麦如救火。 ｜增｜齐民要术｜麦，倒刈，薄布，顺风放火，火既着，即以扫帚扑灭，仍打之，如此者， 夏虫不生。 ｜原｜贮麦｜ ｜太平御览｜麦之为蝶繇湿也，万物之变皆有化也，止麦之化，区之以灰法，于伏天晒极干，乘熟覆以石灰则不生虫，又以蚕沙和之，辟蠧，苍耳或艾曝干剉碎同收亦不蛀，若稍湿必生虫。 ｜增｜齐民要术｜立秋前治讫，蒿艾箪盛之，良，以蒿艾闭窖埋之，亦佳，窖麦法，必须日曝令干，及热埋之，多种久居供食者，宜作劁。 ｜清异录｜积麦以十辛良，下子不得过三辛，收泼不得过三辛，上场入仓亦用辛日。 ｜农家谚｜云行北，好晒麦。 |
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