青椒炒肥肠

主料：猪大肠600g 

辅料：油、盐、生抽、生姜、料酒均适量

做法

1.大肠切小段冲干净，然后用醋和面粉里外揉搓冲洗各三遍左右。

2.洗干净后放入锅中，加入水，姜片，料酒煮20分钟。

3.煮好后冲一下水。

4.把肠斜刀切小块，姜切丝。

5.把青椒去头，去籽。

6.青椒切小段。

7.热油锅煸香姜丝。

8.加入大肠，倒入少许料酒，大火翻炒。

9.加入青椒大火翻炒。

10.最后加入适量生抽和鸡精。

11.再加适量盐翻匀入味就可以了。