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主料：猪大肠300g 辅料：青椒1个、胡萝卜半个、洋葱适量 做法 1.各原料洗净备用。 2.锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。 3.水开后，加入料酒，继续煮十多分钟。 4.猪大肠熟后，捞出晾凉，切段。 5.青椒切块 6.胡萝卜切片 7.洋葱切片 8.葱、姜、蒜切丝和片 9.锅内放入油，稍多一些，油热下猪大肠煸炒。 猪大肠颜色变深，有燋燋的感觉时，捞出。 10.锅内留底油，下葱、姜、蒜爆锅。 11.出香味后，下青椒，胡萝卜，元葱煸炒。 12.下猪大肠一同煸炒。 13.放入酱油。 放入酱油。 放入酱油。 14.放入料酒。 15.放入适量盐。 16.放入适量味精。 17.放入水淀粉勾欠，出锅即可。 |
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