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豆沙糯米饼 材料：胡萝卜、玉米粉、面粉、糯米粉、豆沙、熟芝麻 做法：1.胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣成泥。 2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟。 3.饧好的面团揉搓成长条，分成约30克重的小剂子，将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮，放入适量的豆沙馅包好。 4.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼。 5.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使两面都沾上芝麻。 6.平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼，小火将其煎至两面金黄熟透即可。 |
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