三色鸡丁

食材明细：

主料：：鸡胸肉150g，毛豆100g，香菇50g，

辅料：：香葱适量，

配料：：湿淀粉适量，花生油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，

三色鸡丁的做法步骤：

1.准备好鸡肉、泡发好的香菇和香葱。

2.准备好毛豆。

3.鸡肉切丁备用。

4.鸡肉丁加入盐、花生油、料酒、酱油腌制10分钟。

5.香菇切丁、香葱切段备用。

6.毛豆在沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。

7.热锅放油，放入鸡肉翻炒至变色。

8.炒好的鸡肉盛出。

9.另起锅，爆香葱段。

10.加入香菇翻炒。

11.加入毛豆翻炒。

12.加入少量水稍微煮一下。

13.加盖焖一分钟。

14.把水分炒干，加适量盐、酱油调味。

15.放入炒好的鸡肉稍稍翻炒。

16.用湿淀粉稍稍勾芡即可出锅。

小贴士：

鸡肉炒制的时间不要太久，以免变硬影响口感。