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我们的祖先早就认识到姜的保健价值，流传下来的关于生姜保健的谚语也非常多:“夏季吃生姜，百病一扫光”“家备小姜，小病不慌”“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开处方”“夏天三片姜，赛过人参汤”。 民间俗语都是劳动人民在生活实践中逐步积累得来的，其中蕴藏着国人的养生智慧和生活哲理。 夏季来临，我们就来讲讲老话“夏吃姜”里的养生智慧，夏天该怎么吃姜…… 为什么说 “夏季吃生姜，百病一扫光”？  从字面来看，这句话其实是会让人感到有些矛盾的，夏天本来就很热，而姜也是热性的，却说“夏吃姜”，那不是热上加热了吗？  其实按照中医理论，夏天天气炎热，万物生机盎然，人体为了散热，皮肤毛孔多处于开启的状态，体内的阳气也跟大自然的花草树木一样由内向外散发，所以人体内部的阳气反而会虚少，容易生冷生寒。 再加上人们为了避暑降温而贪吃冷饮、冰镇西瓜、冰啤酒、海鲜等等寒凉的东西，所以很容易导致“胃中虚冷”。  而生姜具有辛温解表、散寒发汗、化痰止咳、温中止呕、温肺化饮等功效。所以古人倡导夏季吃姜。 现代医学也认为： 姜能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、增进食欲的作用，还有排汗降温、提神的作用，可缓解疲劳乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，能杀灭口腔致病菌和肠道致病菌，用姜汤含漱能治疗口臭和牙周炎，疗效显著。 另外生姜还有缓解偏头痛、治疗感冒、帮助醒酒、抗氧化延缓衰老等作用。 姜怎么吃？ 这几种最适合盛夏 转眼就到夏至了，闷热的黄梅天，炎热的三伏天都已经在路上了，介绍4种最适合夏天的生姜吃法，希望大家在这个夏天感冒少一点，胃口好一点~  姜茶饮——预防感冒身体虚弱，特别爱感冒的朋友可以试试喝姜茶。每当感觉身体不舒服时（感冒初起，还未发热、嗓子疼时），赶快喝热姜茶（适当加点红糖或冰糖调味），让身体微微出汗，预防感冒的效果特别好。 不过从治病角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者。  绿茶姜汤——清热解暑取绿茶和姜片（去皮）各5克，用沸水冲泡5分钟左右，加适量冰糖调味。 绿茶姜汤有清热解毒、益气舒心、防中暑的作用，特别适宜在盛暑时喝，秋冬季节建议加红糖。  醋泡姜——促进消化夏季，很多人吃饭没有胃口或者消化不良，其实每天吃片醋泡姜，可使上述症状得到缓解。做法是将鲜姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，3天后便可食用。 生姜中独有的姜辣素，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋也有开胃活血的作用，两者搭配适合脾胃虚寒和消化不良的人食用，而且都有良好的解毒作用，尤宜夏季饮食不洁导致的消化道疾病。  生姜橘皮水——温胃止吐夏天人们常吃些冷饮和凉性水果，容易因胃部不适出现呕吐等症状，取生姜、橘皮各12克，水煎，一日2~3次分服可以缓解症状。 橘皮中含有大量的维生素C和香精油，有理气化痰、健胃止吐等功效配合温肺化饮、解毒的生姜，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等疾病。 这4类人不宜吃姜 生姜虽是保健食品，但中医养生讲究体质，选择适合改善自己体质的食物，并掌握适量的原则，才能越吃越健康。 这4类人吃姜的时候尤其要注意： 糖尿病患者糖尿病患者食用姜后，血管会舒张，容易出汗，出现脱水，从而引起血糖波动。尤其对肥胖型糖尿病患者而言，他们需要清热利湿，所以也不适宜吃姜。但在吃肉类食物时适当放些生姜还是没有问题的。 口腔溃疡者口腔溃疡在中医看来治疗当以清热泻火为主，而姜辛温，口腔溃疡者过多地食用会助长体内的热邪上攻，加重症状。  胆囊炎患者虽然，姜里所含的姜酚对防治胆结石确有一定功效，但对胆囊炎就不行了。 中医认为，胆囊炎是因为湿热，应该要通腑泻热，少吃辛辣刺激性的食物，姜就属于这类食物。 乙肝病人现代研究发现，姜所含的姜辣素可使乙型肝炎患者的肝脏细胞产生变性、坏死，肝炎性细胞浸染，从而导致肝脏的功能失常。 所以，乙肝患者吃姜可能会加重病情。专家建议，肝病患者每日食用姜的量不要超过5克。 体质偏热的人姜会加速血液循环，提高身体的温度，热性体质者吃姜可谓是“火”上加“火”。 因此，有口干舌燥、口臭、怕热、汗多、易长痘、脸红、便秘、尿少而黄、易烦躁不安、失眠、性子急等特征的朋友，都应该在夏季避免或减少姜的摄入。  参考文献： 颜小涵, 邱念伟, 赵春秀. “姜御百邪”——谈谈生姜的保健价值[J]. 生命世界, 2020(2). 陈玉杰. “夏吃姜”并非人人皆宜[J]. 家庭医药, 2012(7). 佟彤. 用生姜治病,这3点必须知道[J]. 家庭医药.快乐养生, 2017(3). |
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