 夏至其实是夏天比较重要的一个节气，因为夏至代表了夏天真正的到来，也说明了，炎热的天气就要开始了。整个夏天，最热的就是三伏天了，俗语说“夏至三庚数头伏”，意思是夏至后，第三个庚日是开始数伏的日子。所以夏至过后，就要注意避暑防暑了。 老人常说：“夏至吃三宝，入伏无烦恼”，那么到底是哪三宝呢？今天就告诉大家，建议早点了解，为了家人健康。 第一宝：黄鳝 打开凤凰新闻，查看更多高清图片 自古，民间就有夏天吃黄鳝的习俗，因为夏天的黄鳝最为肥美好吃了。除了好吃，其实夏天吃黄鳝还有很多好处，特别是黄鳝的血，营养价值非常高。黄鳝肉富含蛋白质和其他微量元素，可以补充营养，增强体质。 下面我分享黄鳝的做法，一起来看看吧~
【爆炒黄鳝丝】 食材：黄鳝、胡椒粉、白糖、盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽、料酒、豆芽、葱姜蒜、韭黄、食用油。 步骤1
新鲜的黄鳝，稍微冲洗一下，然后锅中烧水，把活的黄鳝放入锅中煮，虽然有点残忍，但是记得盖好盖子，煮6分钟左右。 步骤2
然后把煮熟的黄鳝捞出，过一下凉水。然后把冷却后的黄鳝，去骨，把鱼肉撕成丝备用。再切点葱姜蒜和韭菜段，豆芽也洗干净备用。 步骤3
起锅烧油，加姜蒜末煸香，然后放入黄鳝翻炒，加入1勺生抽、1勺蚝油、老抽适量料酒、少许盐、胡椒粉、白糖和鸡精调味，翻炒均匀。 步骤4
接着加点水淀粉勾芡，加点明油翻炒两下，再加葱段和韭黄翻炒两下就可以出锅了。盘底用炒好的豆芽装盘，再放上炒好的黄鳝就可以了。 第二宝：莲藕
莲藕Lotus roots 莲藕的营养丰富，又可以消暑，在这个炎热的夏天，用莲藕煲汤喝，既可以补水，又可以补充营养、清凉解暑。天气热的时候，其实脾胃是很虚弱的，正好莲藕又有养脾胃的作用。所以夏天的时候，建议多吃莲藕，建议煲汤食用。 下面分享莲藕汤的做法，一起来看看吧~
【莲藕排骨汤】 食材：莲藕、排骨、葱姜、盐、料酒、味精、食用油。 步骤1
莲藕去皮切块，排骨洗干净，然后冷水下锅，加葱姜和料酒，焯水一遍，捞出备用。 步骤2
起锅烧油，放入排骨翻炒片刻，再加适量水烧开。 步骤3
排骨转移至汤锅，放入莲藕，再加点料酒和姜，大火烧开，转小火炖1个小时。 步骤4
最后加盐和味精调味，撒些葱花就可以出锅了。 第三宝：绿豆芽
夏天吃绿豆，清凉解暑，而绿豆芽是用绿豆发的，营养价值更高。绿豆在发芽之后，产生了更多的营养成分，在绿豆所含有的营养的基础上，还多了一些其他的氨基酸、维生素等营养成分。所以夏天可以多吃点绿豆芽，简单清炒就很美味。 下面分享绿豆芽的做法，一起来看看吧~
【酸辣豆芽】 食材：绿豆芽、干辣椒、葱蒜、醋、酱油、盐、味精、食用油。 步骤1
绿豆芽清洗干净，沥干水分备用。再切点葱蒜和干辣椒备用。 步骤2
起锅烧油，放葱蒜和干辣椒煸香。 步骤3
接着加绿豆芽翻炒，烹入醋和酱油，再加盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。 |
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