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香菇莲藕炖排骨
材料
步骤 1，香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂
2，莲藕去皮切小块
3，排骨洗净砍断
4，冷水下锅煮沸后再煮2分钟
5，冲干净沫子备用
6，热锅，锅内倒入适量的食用油
7，爆香姜片后倒入排骨翻炒，加入料酒
8，加入酱油蚝油小火翻炒至香，不要炒糊了
9，倒入清水拌匀转大火
10，加入莲藕拌匀
11，倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅，香菇可切丝可整个放，都好吃哦
12，成品
13，成品
油爆肥肠
材料
步骤 1，大肠买回，用水冲洗一遍，加入盐揉搓掉表面的粘液冲洗干净。翻过来摘掉肠油里的淋巴结，把生粉倒入揉搓3分钟，,用水彻底冲洗干净
2，用刀切成2CM长度的小段
3，开火倒入锅内，加入姜片，翻炒出大部分水分
4，大葱切小段
5，大肠翻炒至缩卷成型后铲出
6，辣椒切丝
7，中火热锅
8，倒入适量的食用油，倒入肥肠
9，不断翻炒至肥肠出油变稍干
10，加入辣椒丝，胡椒粉翻炒一分钟
11，大肠变干后加入酱油，蚝油，盐翻炒均匀
12，倒入大葱翻炒至大葱变软即可出锅
13，成品，很香很好吃
小贴士 生粉和一小把盐是用来清洁大肠的，清除了大肠的味道很重要！！ 碧簪银芽
材料
步骤 1，把豆芽掐掉首尾，取中间一段
2，泡水里备用
3，取一根莴笋
4，削皮切成三段
5，切成粗细均匀的细条
6，碗里放生抽
7，倒芝麻油
8，倒醋
9，放鸡精
10，放白糖拌匀，备用
11，锅里放水放一大勺盐
12，煮开后放入莴笋丝
13，水开后煮3、4分钟
15，换水煮豆芽
16，也是水开后煮个2、3分钟
17，把豆芽放在中间空位置上
18，淋上拌好的调料
19，好吃又漂亮
20，清爽不油腻……
小贴士 莴笋和豆芽焯水时一定要在边上看着，千万不能煮过了，不然会影响口感。 白贝冬瓜汤
材料
步骤 1，准备食材
2，白贝放在淡盐水中养着，用时取出，用刷子刷干净贝壳表面，沥干水分
3，冬瓜去皮去囊，切薄片
4，冷水下锅，加入姜片和料酒，给瘦肉飞水
5，瘦肉飞水后沥干水分
6，葱切段
7，姜切片
8，锅中另加清水，放入葱段、姜片、加适量料酒，煮沸
9，加入白贝
10，白贝一开壳马上捞出
11，煮出来的汤水留用
12，贝壳里还有沙，用流水冲洗干净
13，砂锅里加水，放入姜片、冬瓜，大火煮开后转小火煲半小时。 手头有瑶柱的话也可以放2个
14，冬瓜煮软后，加入之前留下的汤水，取上层清液，弃掉沉底的沙。 继续煮15分钟
15，加入枸杞
16，下白贝，煮开后关火出锅
17，撒葱花装点
18，成品
19，汤汁鲜美可口
版权声明：如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系 catalogs:86572;contentid:310905;publishdate:2018-05-16;author:黄童欣;
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