研究发现：吃饭多吃菜，生活更愉快！

我们都知道，多吃蔬菜有利于身体健康，但很多人都不知道，蔬菜和水果其实还有利于心理健康，能大大提高我们的幸福感。

一项早期发表的研究表明，多吃蔬菜在短期内就能显著改善心理健康，提高人们的幸福感。

这项研究于2019年发表在Social Science & Medicine（社会科学与医学）期刊上，文章名为“Lettuce be happy: A longitudinal UK study on the relationship between fruit and vegetable consumption and well-being”，中文译作“生菜快乐：一项关于水果和蔬菜消费与幸福感之间关系的纵向英国研究”。

在2010年到2017年期间，研究人员分析了来自英国40000多名公民的数据，评估了他们多年来的健康状况以及每天的水果和蔬菜摄入量，以探究水果和蔬菜的摄入量对心理健康变化和幸福感的影响。这里，研究人员纳入的心理健康的影响因素有年龄、教育、收入、婚姻状况、就业状况、生活方式和健康状况等。

结果发现：每天多吃一份蔬菜和水果，对心理健康的影响相当于每月多走80分钟路。

论文合著者Jonathan Ensor博士表示：“很多人都知道多吃蔬菜和水果有利于身体健康，但事实证明，蔬菜和水果可能也有利于心理健康。”

Neel Ocean博士表示：“虽然他们还需要通过进一步的工作来证明二者之间的因果关系，但结果很明确，吃更多水果和蔬菜的人比吃得少的人所报告的心理健康和生活满意度要更高。”

Peter Howley博士也表示：“从长远来看，鼓励更好的饮食习惯不仅对身体健康有益，在短期内也可能会改善心理健康。”

这项研究给了我们一个启示，原来心理状态也是可以通过饮食来进行调整的。

如果你平时感到压力大，不快乐，其实不用花费很多时间和精力去寻找那些能让自己快乐的事情，只要在每天点餐时多加一份蔬菜，或许就能收获一份意想不到的幸福感。

参考文献：

https://www./one-serving-vegetables-mental-health/

https://www./news/article/4366/hearts_and_minds_fruit_and_veg_boost_well-being

https://www./science/article/pii/S0277953618306907?via%3Dihub

编辑 | 马老师

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