西瓜是夏季的第一瓜,美味又多汁,其中成分有丰富的水分、维生素和番茄红素等,有利于降温解暑。一般,购买一个完整的西瓜一次性吃不完,往往会放在冰箱中储存。但网络上流传,隔夜西瓜不能吃,以免威胁生命。 隔夜的西瓜不能吃?有些人会担心吃了之后会生病,其主要在于其中是不是含有致病菌。一个没有切开的西瓜,里面的果肉就不会受到污染;如果西瓜切开后,里面的果肉接触到外界环境,即使放在冰箱中保鲜,也难免滋生细菌。 科学家曾经对西瓜做过相关实验,用专门的砧板和菜刀把西瓜切成四块,一块置于常温下,没有保鲜膜;一块置于常温下,有保鲜膜;一块置于冰箱中冷藏,没有保鲜膜;一块置于冰箱中保鲜且有保鲜膜,这4块西瓜共同放置24个小时。 结果显示,每25克西瓜中细菌含量达到45个。然后,研究团队在用切肉的砧板和刀切西瓜,以同样的方式储存24个小时。结果发现,每25克西瓜中细菌含量居然高达8400个。由此可见,如果选择干净的砧板和刀具切刮,可以用一次性保鲜膜把西瓜打包好且在冰箱中保存,尽管隔夜后也可以吃。 这些致病菌,你一定要知道1、金黄色葡萄球菌 这种病菌是比较普遍的致病菌,我们在肉类中看到它的身影。一旦金黄色葡萄球菌进入体内,就会造成恶心呕吐、腹泻和胃痛等。 2、副溶血性弧菌 副溶血性弧菌常见于海鱼、虾类和螃蟹等海产品中,易造成食物中毒。 3、单增李斯特菌 单增李斯特菌有很强的存活能力,即使在冰箱中也能生长和繁殖。此类致病菌常常污染牛奶和奶制品、海产品以及生蔬菜和牛肉等。单增李斯特菌特可通过眼睛和破损的皮肤以及黏膜侵入身体中,从而诱发感染。 4、致病性大肠杆菌 受到这类病菌感染后,不仅仅会拉肚子,而且有可能诱发膀胱炎、胆囊炎以及腹膜炎等。建议要及时进行治疗,不然则会影响性命。 致病菌喜欢藏在这些食物里1、罐头 无论是罐头类食品,还是咸鱼腌肉等,都有可能感染肉毒杆菌,特别是幼儿感染的风险比较高。感染肉毒杆菌后会造成呕吐、呼吸和吞咽困难以及肌无力等。 2、海鲜 海鲜易受到创伤弧菌污染,此类细菌传播速度快,易诱发重度肌炎和肌膜炎。 3、沙拉 沙拉、布丁、三明治以及奶油糕点等易受到金黄色葡萄球菌感染。食用被金黄色葡萄菌污染的食物后,易出现呕吐和腹泻以及痉挛等。 4、鸡蛋 有裂缝的鸡蛋易受到细菌污染,所以购买时一定要仔细观察。 5、碎牛肉 屠宰牛过程中,大肠杆菌易粘附在牛肉上,尤其是碎牛肉被大肠杆菌污染的风险较高。 6、葱 葱中易藏匿沙门氏菌和至贺菌,同时也会产生寄生虫。 在日常生活中,我们应该注意哪些呢?处理食物前必须洗手,避免食物受到污染;很多生肉都可能携带病菌,因此处理生食后的砧板要清洗干净,处理熟食的器具不能与之共用,避免互相传染病菌;所吃的食物应彻底煮熟煮透,特别是肉类和蛋类等;不能喝没有经过巴氏消毒的牛奶,也不能喝没有经过处理的水。 |
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