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饮食听我的，健康跟着走~ 随着夏天温度的不断上升，加上最近到来的梅雨天气，在热与水汽的共同作用下，简直就是一个“大蒸锅”。 但好在吃西瓜的好季节也来了，炎热的天气里，在空调房里怀里抱着半个冰冰凉凉的西瓜大勺挖着吃，也算得上是神仙日子了。 不过关于吃西瓜的这件事，咱们可不能着急。这不，最近就有人因为这隔夜冰西瓜闹出了事！  隔夜冰西瓜 为什么会引起肠胃炎？ 经过低温冷藏后，瓜瓤中的水分会形成小的冰晶，如果这个时候直接吃冰镇西瓜可能会刺激食道，会使食道或胃粘膜造成损伤，对胃肠道等消化器官造成突然刺激，收缩痉挛。 除了温度的影响，大部分人吃隔夜西瓜拉肚子，其实是因为「致病菌」大量繁殖导致的。  简单来说细菌有三种：对我们有益的益生菌、无害也无益的普通细菌、还有一种就是危害健康的致病菌。 前两种细菌大量繁殖，有可能会让西瓜没那么好吃，但不太会让肠胃难受。但如果混入了大量致病菌，比如金葡菌、李斯特菌，沙门氏菌等，就会让西瓜腐败变质，让我们食物中毒了。 西瓜上的致病菌 是哪里来的 刀和砧板 刀和砧板长年累月地反复接触各种食材和我们的手，而清洗的时候多数是水冲冲就完事，细菌大量滋生。  尤其是切生肉的砧板和刀，染上致病菌的概率相对来说是很高的。用它们来切西瓜，蹿味事小，染上致病菌才事大！ 冰箱 之前室长就说过，冰箱不是保险箱（点击可查看），冷藏和冷冻只能放缓部分微生物的生长繁殖速度，不能杀死已有的细菌。如果西瓜放进去前就染上致病菌了，冰箱也是无力回天的，放置过久，还是会变质的。  并且，如果冰箱里的食材之间隔离不当，有可能发生交叉污染。像鸡蛋壳容易携带沙门氏菌，如果交叉污染直接入口的熟食，就可能引起食物中毒。如何正确的吃西瓜？ 所以为了降低肠胃炎的风险，避免病从口入。 室长告诉大家正确的吃瓜指南，赶紧点赞收藏！ 首先，为了西瓜免遭致病菌的入侵，我们在买西瓜时尽量别买切开半个的瓜，因为刀和菜板的卫生、以及保存条件和时间都没保障。  其次，在切瓜前切瓜前不仅要洗干净手，还要洗干净西瓜表皮。并将切水果的菜板和刀，和切生肉的菜板和刀，一定要分开用。 最后，吃不完的要尽快封上保险膜（避免交叉感染）放进冰箱，并且尽快吃完~做好上面这些，隔夜西瓜也是基本安全的。 但有些肠胃不好的人，可以把冰箱里的西瓜拿出来在室温下放置半个小时后再吃，减小西瓜和体温之间的温度差，就会减少对消化道的伤害。 这样挑西瓜 “甜过初恋”！ 最后，为了让大家都能吃上好吃的的西瓜，室长再把我多年的挑瓜经验传授给大家，不用手拍，简单3步，保证你选出的西瓜“甜过初恋”！  看西瓜藤 挑选西瓜藤头粗壮青绿的为最好，因为瓜蒂越绿，瓜就越新鲜；另外，瓜藤是弯曲的西瓜也比瓜藤是直的西瓜更甜。瓜蒂枯萎，很有可能是“早采瓜”。 看西瓜瓜脐和瓜蒂 西瓜脐部和瓜蒂部位凹陷较深，并且四周饱满的通常都是熟瓜。瓜脐圈越小西瓜越好的说法是不正确的哦。 看西瓜纹路 好的西瓜表皮纹路粗大清晰、深浅分明、光泽鲜亮，并且纹路整齐的西瓜比纹路错乱的好吃。花纹杂乱的西瓜通常不够成熟，瓜内的筋也会比较多。  |
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