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常德，古称武陵，别名柳城，是湖南省省辖市。常德位于湖南北部，江南洞庭湖西侧，武陵山下，是一座拥有二千年历史的文化名城。
是江南著名的鱼米之乡。当然，能被评为鱼米之乡的常德，境内各种美食和小吃也是数不胜数的，今天就给大家推荐来常德必吃的几种美食，每一种都风味独特，来看看你都吃过几种？ 常 德 酱 板 鸭
常德酱板鸭是常德武陵地区的特色美食。它不仅具有浓郁的地方风味，而且以其香、辣、鲜、醇的独特风味而享有常德一绝的美誉。
从外观上看，常德酱板鸭通体红光油亮，色泽呈深红或酱褐色，撑板成型完整，形体扁平柔和，吃起来酱香浓郁，香辣爽口，一直都深受当地民众和游客的青睐。
常 德 米 粉
常德米粉，是常德境内的一种风味美食。 因为制作工艺考究，主要以当地早籼米为原料，制作时要将早籼米经过十几小时浸泡，然后打浆，加热定型等特殊工艺制成。
成品米粉具有洁白、混圆、细长且有弹性，食用时只要用开水烫热，加上作料后即可。口感润滑可口、风味独具，一直闻名三湘。
据传，早在清光绪年间，常德就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，常德人都喜欢食用米粉，外地来的客人，也以能品尝常德米粉为一大乐事。
芙 蓉 三 鲜 火 锅 芙蓉三鲜火锅，是常德境内的一种传统美食。 当地火锅主要有两种材质的，一种是铜做的，一种是用小火炉，里面装上炭火，上面放上陶制的砂锅。烹煮时暖意融融，故名暖锅。
因为烹饪食材主要以瘦肉末、鸡蛋、白菜，粉丝、青菜心、鳗鱼、火腿为原料，制法时先将火腿切成薄片，鸡蛋打匀摊成蛋皮。
鳗鱼去皮骨剁成肉泥，加水、盐、姜末，搅拌成糊状，做成鱼刃，放人冷水锅中煮熟捞出。肉末加水，盐适量，葱姜末拌均匀，一半做成肉丸放入火锅氽熟，一半放在蛋皮上，搓成蛋卷，上锅蒸熟取出待用。 这时，往火锅内放人肉汤、盐、味精、白菜、烧开后，汤面上整齐地放上鱼丸肉丸子、蛋卷，生菜心和火腿片，吃起来味道特别鲜美，别有风味。
泥 鳅 钻 豆 腐 泥鳅钻豆腐是常德的传统民间食品。因为制作工艺精湛，主要是把活泥鳅放入清水中，让它把泥渣全部吐出来，然后倒入煮熟的白豆腐中。
泥鳅死于豆腐间，而后切成小块，油炸或煮汤即可。
因为泥鳅所含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分，都超过一般鱼类的含量，肉质细嫩鲜美，具有暖中益气，解毒收痔之功，一直被誉为水中人参，而豆腐则为食品中之极良者。把泥鳅和豆腐一起烹制，具有进补和食疗功用。 常 德 钵 钵 菜 常德钵钵菜起源可追溯到2500多年前。早在周朝时，常德人就有吃钵钵菜的习惯。当时北方人南迁常德，因常德地处湘北，北方是辽阔的江汉平原，对于北方南下的寒流毫无屏障，冬春寒冷潮湿，滴水成冰。 而又地处洞庭湖区，地势低洼，夏秋湿热。所以结合南北菜系特点发明出了钵钵菜，既可驱寒去湿，还可增进食欲。
钵钵菜，又称“炖钵炉子菜”，与北方的涮锅、四川的火锅还有砂锅同出一脉。
这种古老的多汤菜肴烹食方式，主料酥烂、鲜嫩，能够较好地保持菜肴的色、香、味，汁浓味鲜，有“一滚当三鲜”之说，从味觉的最佳温度是70摄氏度左右这点来看，钵钵菜满足了人们的品味要求。
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