黄豆苦瓜汤清心火

芒种，地面阳热已满，气血旺于心经、心火旺盛。这个时节容易心火亢盛，从而引起心烦、心悸、失眠、多梦。这个时节喝一碗黄豆苦瓜汤再好不过了。

选用苦瓜一根、猪骨500克、黄豆2把、龙眼肉7颗、姜3片。

提前3小时将黄豆泡上，猪骨淖水，苦瓜剖开、去籽、切大块。将除苦瓜之外的所有材料扔到汤煲内，加适量水，大火烧开后转小火慢煲。30分钟后，将苦瓜放入，再煲半小时，黄豆软烂时即可，出锅时加盐调味。

苦瓜能去心火，黄豆汤能健脾祛湿、清热解毒，加几颗龙眼肉，可益气养心血。

傅静