西红柿炒鸡蛋步骤

番茄炒蛋中鸡蛋和西红柿的比例是个关键,如果番茄少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋.好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障.原则上一个拳头大小的番茄搭配一个大小适中的鸡蛋,当然可以根据个人喜好和食材的大小稍加调整. 注意炒蛋里是打鸡蛋,不是搅拌鸡蛋.把鸡蛋壳敲破后倒在碗里,用一