    1 中国茶叶颜色轮 中国茶叶颜色轮分为白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色7个色系，这7个色系即为颜色的主色调，各色系中的具体颜色是主色调经辅助色调修饰后形成，该轮共包括32个颜色属性。
▲点击图片查看大图 2 中国茶叶滋味轮 中国茶叶滋味轮分为浓度味型、感觉味型、特征味型等3类： （1）浓度味型是茶汤滋味不同的浓度表现，即口腔刺激性的强弱，依据从传统术语中凝练而成的基元语素分为淡、和、醇、浓4种类型； （2）特征味型是人在品尝茶汤时味蕾能感受到的4种基本味，属于化学感觉，包括鲜、酸、甘（甜）、苦4种； （3）感受味型是人在品尝茶汤时口腔及味蕾能感受到的物理刺激，属于物理感觉，结合基元语素可分为厚、薄、滑、糙、涩5种 。 滋味轮中最外圈的“+，-，o”表示的是相应感官属性的消费喜好，“+”是正向喜好，“-”是负向喜好，“o”表示有的正负向都有。
3 中国茶叶香气轮 中国茶叶香气轮细化了具体的香气属性，根据形成原因进一步整理，分成基础特征、品种特征、树龄与环境特征、品种与工艺特征、工艺特征、工艺与存放特征、存放特征7类。 其中品种特征又进一步细分为花香品种特征，果香品种特征（坚果香、干果香、鲜果香）以及一般品种特征3类。
4 中国茶叶总风味轮 我国茶叶品类众多，受品种、产地、制茶工艺、存储条件等因素的影响，表现出丰富多彩的感官特征，这也是茶叶一直以来受到消费者喜好的重要原因。 随着人民生活水平的提升，茶叶逐渐从“柴米油盐酱醋茶”转变为“书剑琴棋诗酒茶”，消费者对于茶叶品质特征的丰富性提出了更多的要求。 为了更好的对茶叶的感官品质进行描述，改变过去“只可意会、不可言传”情况，中国农业科学院茶叶研究所、农业农村部茶叶质量监督检验测试中心、中国茶叶学会在中国茶叶颜色、滋味和香气轮的基础上，绘制了中国茶叶风味轮（2019版），共包括32个颜色属性，13个滋味属性，75个香气属性，合计120个属性。 中国茶叶风味轮的构建基于中国茶叶感官审评术语基元语素，可为茶叶感官特征的定性定量研究提供较为全面和系统的描述语体系。  |
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