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随着科技的发展，社会的进步，吃水果再也不一件遥不可及的事情。足不出户，手机点点就可以吃上各种人工栽培的水果，而各种天然的水果渐渐消失在人们的记忆当中。
如果你也爱吃野生的天然水果，想唤醒那年逝去的青春，今天就一起来认识这种天然的野生水果——桑椹。
01 生长特征 桑椹别名黑桑椹，白桑椹，桑果等，岑溪人喜欢称之为桑白子。桑椹树是落叶乔木，呈灌木状，树高2~15米，老茎和根为褐黄色，嫩枝则为绿色；叶互生，卵圆形，边缘有粗齿，下面沿脉有疏毛；花丹性异株或同株，雄花集成柔荑花序，早落，花被片4，黄绿色；雌花集成穗状花序，排列紧密，花被片4，果时变肉质，柱头2裂，宿存。聚花果（桑椹）成熟时，由绿变红紫色或黑色。在4~5月开花，果期则在5~6月。
桑椹常见于村旁空地，山坡上，在我国各地均有栽培及野生。桑椹具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。
02 食用价值 1、提搞免疫力：桑椹含有锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素多种营养成分，其中以氨基酸最为丰富，多达19种，是比核果类高4.0～6.5倍；钙含量为橙、草莓的1.5～3.0倍，为葡萄、杏的4～5倍。特别适合氨基酸不足，缺钙，体弱者食用。在夏季吃桑椹，可以提高抗病能力，减少感冒。 2、开胃消食：成熟的桑椹甜中带酸。生吃桑椹促进肠胃蠕动，帮肋下消化，提高新陈代谢。 3、降血糖：桑葚多糖具有明显的降糖作用，基本可使血糖维持在正常范围内。 4、抗衰老：桑葚花青素及多糖均有抗衰老的作用，同时又能改善皮肤的血液供应，滋养皮肤，使皮肤白嫩。因此，爱美的女性宜多吃。 5、补肝益肾：中医认为，肝主藏血、肾主生髓，是人身能量储存基地。而桑椹营养丰富，是一种既能补肝益肾，又能滋阴养血的水果。夏天可饮用桑葚汁或吃桑椹果，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。 03 药用价值 中医认为，桑椹味甘而酸，性寒，归心，肝，肾经，具有滋阴补血，补肝益肾，生津润燥的作用。主要用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，血虚便秘等治疗。 4-~6月待果实成熟时采收，晒干或略蒸后晒干。（本品药食同源，生吃或晒干用亦可） 04 中医验方 1、补肝肾，养精血，乌须发：大枣30颗，制首乌，桑椹各10克，大米100克，红糖少许。在砂锅中放入制首乌适量的水，大火煮开后，转小火煲30分钟，去渣取汁，到入淘洗净的大米，大枣、桑椹中火煮至米烂成粥，加红糖调味，早晚一次。 2、补气养血，润肠通便：桑椹各10克，大米100，红糖适量，加水熬成粥。第日早晚食用。特别适合产后血虚便秘者。 3、白细胞减少：鲜桑椹20克，红枣10颗，鸡蛋2个。桑椹、红枣加水煎30分钟，去渣取汁，加鸡蛋煮熟后，连汤带蛋食用。 4、治心肾衰弱不寐，或习惯性便秘：鲜桑椹一至二两，水适量煎服。 5、自汗，盗汗：桑椹、五味子各10克，水煎内服。每日一次 6、肠燥便秘：桑椹10克，肉苁蓉，黑芝麻各15克，炽积壳10克。水煎内服，每日一次。 7、心悸失眠：桑椹15克，酸枣仁10克，水煎，睡前2小时服用。 05 名家说桑椹 1、关于桑椹最早收录在《唐本草》中：单食桑椹，主消渴。 2、《本草拾遗》中记载：桑椹利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸。 3、《滇南本草》认为：桑椹能益肾脏而固精，久服黑发明目。 4、《本草纲目》：用鲜桑椹捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿。 5、《随息居饮食谱》也记录桑椹：滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。 06 食用禁忌 由于桑椹性寒，故脾胃虚寒者不宜多吃。
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