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浙江，山清水秀，风景迷人。 杭州西湖、杭州千岛湖、温州雁荡山等都是浙江有名的风景名胜，吸引了无数人前来。当然除了这些美景外，浙江众多脍炙人口的美食同样让人痴迷不已。  在这里，各种各样的菜品共同形成了远近闻名的浙菜体系，并将浙菜味鲜型巧的特点完美的展现出来，让吃过的人都对其赞不绝口。 接下来，我来为各位介绍一下5道让浙江人看了都直呼内行的经典浙菜，看看其中有没有你的最爱！ 1、东坡肉  要说起浙江地区的必点名菜，绝对不得不提东坡肉。这是历史上有名的诗人苏轼在浙江为官时创作的名菜，又称红烧肉，在当地非常受欢迎。 这道菜主要选用肥瘦均匀的方正型猪肉作为原料，然后和葱、姜、料酒等配料一起长时间焖制，东坡肉便做好了。  做好的东坡肉色泽红亮，汤汁浓稠，看起来非常诱人。夹起一块东坡肉放入口中，只要用牙齿轻轻一碰，整块肉便迅速融化，软糯咸香的口感一直在你口腔里回荡。而且虽然看起来肉很肥，但吃起来却不腻口，是不可多得的美味体验！ 2、雪菜大黄鱼  作为沿海省份，浙江的必点名菜里怎么少得了海鲜呢？其中最为当地人所津津乐道的便是雪菜大黄鱼了，这是浙江宁波地区的特色名菜。 雪菜大黄鱼又称大黄鱼汤，是选用肉质鲜嫩的大黄鱼和雪菜、笋丝这些同样具有鲜味的食材一起炖煮得来的。这些新鲜的食材搭配在一起可谓是相得益彰。  做好的雪菜大黄鱼香气扑鼻。在炖煮过程中鱼肉的胶原蛋白完美的融入到汤里，使得鱼汤看起来非常浓厚，喝起来除了无法形容的鲜味外还有一股淡淡的奶香味，让很多人都痴迷不已。这一定是你到浙江时必须尝试的美味。 3、红膏炝蟹  红膏炝蟹同样是一道以海鲜为主要原料的浙江名菜。主要选用的原料是当地的梭子蟹，其有着蟹膏充足，肉质鲜甜的特点，非常受人欢迎。 其做法比较简单，主要是将梭子蟹处理干净后放入由花椒、生姜、黄酒等调配好的卤水中腌制，一段时间后便可取出食用。  做好的红膏炝蟹色彩艳红，看起来让人很有食欲，吃起来口感咸鲜滑嫩，让人回味无穷。当地人还喜欢将蟹肉蘸上姜醋汁，这样不仅能有效的去除蟹肉的寒性，还能丰富蟹肉的口感，很多吃过的人都对其念念不忘。 4、油焖竹笋  在浙江不得不点的名菜还有油焖笋。这道菜在当地非常有名，可以说是老少皆宜，其主要原料选用的是新鲜的竹笋。 油焖笋的做法很简单，只需要将竹笋切块处理，然后和酱油、糖、料酒等一起放在有底油的锅中焖制一会便做好了。  做好的油焖笋吃起来咸甜可口，油香十足，鲜香浓郁。很多当地人都非常喜欢这道菜，虽然采用的原料简单，做法简单，但是做出来的味道确是不凡。我相信如果只要你尝试过这道菜之后，一定会难以忘记其味道！ 5、荷叶粉蒸肉  荷叶粉蒸肉是一道浙江杭州地区的特色名菜，在当地非常流行，是很多外地人到杭州时都会点的美味佳肴。 其主要选用的食材是猪肉和糯米。需要先将猪肉裹上由糯米炒熟后研磨成的面粉，然后包入荷叶中一起上锅蒸熟，这便是荷叶粉蒸肉的做法。  荷叶粉蒸肉做好后，一拨开荷叶一股浓郁的香味瞬间朝你扑面而来，荷叶的清香，米香，肉香等味道全部复合在一起，非常诱人。裹满糯米粉的猪肉吃起来软糯香甜，而且汁水充盈，口感非常丰富，很多当地人都对其爱不释手。 以上便是小编总结出的5道到浙江时必点的名菜，有你吃过的吗？如果你有其他看法或者还知道其他小编没介绍到的浙江名菜，欢迎在评论区留言分享。 希望各位朋友能为小编进行点赞、关注，小编会为大家带来更加优质的作品。 |
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