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随着夏天的到来，天气也变得越来越热，去菜市场我们也会见到各种绿色蔬菜，这个时候的绿色蔬菜也是一年当中最便宜的时候，在这些绿色蔬菜当中，如果要问大家最喜欢什么，想必一大部分小伙伴都会异口同声说是黄瓜，因为这个时候的黄瓜非常便宜，而且对身体非常好，含有丰富的维生素，不仅能够增强抵抗力，还能起到美容补水的作用，关键是烹饪起来的方法也是非常的多，无论是用来炒着吃，还是凉拌，以及生吃都是不错的选择。  虽然黄瓜适合多种烹饪方法，但是我最喜欢的还是那道下饭的美味菜腌黄瓜，这也是我们生活中最简单的腌菜了，腌制过的黄瓜，不仅口感清脆，而且也是非常的入味，是这个季节最好的下饭菜，腌制这样一道清爽脆嫩的黄瓜，过程非常方便，腌制的时间也非常的短，所以很多家庭会在这个时候都来腌制一些平时食用！  虽然这道腌黄瓜相比较而言非常的简单，但是想要腌制出非常脆嫩的口感，还是需要一些经验，其实小雪也不是一开始就能腌制出脆嫩可口的黄瓜，也是经历过还几次的失败，后来在老妈的指导下才做到今天的脆嫩口感，老妈告诉我，在腌黄瓜的时候不要只知道放盐，只需要在腌制前加入这一步，保证做出来的黄瓜清脆可口，非常好吃！所以今天将老妈教的这个方法告诉你，希望你也能在家腌制出非常味美的黄瓜！  首先我们要将黄瓜清洗干净，接着将洗净的黄瓜放在阳光下晾晒一个小时左右，然后在将黄瓜切成长条状，撒上一些食盐搅拌均匀，腌制2个小时！在腌制的过程中，我们来做腌制黄瓜的酱汁，起锅烧水，水中加入生抽，花椒、茴香、老抽、干辣椒、白糖将水煮开后关火冷却，然后将生姜和蒜清洗干净，切好放一边备用！  然后我们找一个玻璃容器，将其清洗干净，然后将腌制好的黄瓜进去，然后将切好的姜，蒜，白醋，白糖，少许料酒，还有熬制好的酱汁倒入装黄瓜的玻璃器皿中，然后用保鲜膜将口封好，放入冰箱冷藏2-3天就可以开罐食用了，这样腌制出来的黄瓜会非常的脆嫩，可口有味道！  小伙伴们，你们都学会了吗？在腌制黄瓜的时候，一定要将洗净的黄瓜放在阳光下晒一个小时，蒸发一些黄瓜的水份，这样做出来的黄瓜才会更加的脆嫩可口！以上就是今天分享给您的腌黄瓜的一些小技巧，喜欢吃黄瓜的朋友千万不要错过哦！希望通过今天的学习，你也能够做出非常脆嫩可口的腌黄瓜！ 喜欢美食的朋友们，请点击收藏，关注作者！谢谢哟~ |
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